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Ricetta insalata greca di cuscus

Ricetta insalata greca di cuscus

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Un'insalata di cous cous basata sulla tradizionale insalata greca. È leggero, rinfrescante e pieno di sapore. È fantastico con le carni alla brace.

155 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 20

  • 515 g di mix di couscous al limone e aglio (o qualsiasi gusto tu preferisca)
  • 300 g di pomodorini, tagliati a metà
  • 1/2 (290 g) di olive kalamata denocciolate, tagliate a metà
  • 150 g di peperoni misti (verdi, rossi, gialli, arancioni), a dadini
  • 1 cetriolo, affettato e poi tagliato a metà
  • 30 g di prezzemolo fresco tritato finemente
  • 225 g di feta sbriciolata
  • Per la medicazione
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • pizzico di pepe qb

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 45 min

  1. Cuocere il cuscus secondo le indicazioni sulla confezione. Trasferire in una grande ciotola da portata a raffreddare. Mescola per rompere i grappoli di cuscus.
  2. Nel frattempo preparare il condimento sbattendo insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano, il sale e il pepe.
  3. Quando il cuscus si sarà raffreddato a temperatura ambiente, unire i pomodori, le olive, i peperoni, il cetriolo, il prezzemolo e la feta. Mescolare gradualmente il condimento nel cuscus fino a raggiungere l'umidità desiderata. Testare il condimento e regolare di conseguenza.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(157)

Recensioni in inglese (117)

di Heidi McDonald

Questo assolutamente ROCKS, lo porto ovunque, ho distribuito la ricetta almeno 5 volte su richiesta. È anche fantastico se hai un vegetariano che vive con te ... fai un lotto di questo ed è il pranzo per una settimana. Mia madre ha commentato che è proprio come una delle insalate vendute da Whole Foods, solo che non costa $ 8 / lb Io uso i pomodori Roma piuttosto che i pomodorini perché mantengono la loro forma un po 'meglio ... e una parola sul couscous ... assicurati di controllare all'esterno della scatola quanto fa una scatola. Se usi il marchio Far East, devi usare 2 scatole invece di una, due peperoni rossi tritati sembrano andare meglio di quelli misti. Ho anche messo in un contenitore più grande di feta.Se il tuo negozio di alimentari non ha condimento per insalata greca in una bottiglia, mescola 1 / 3c ciascuno di olio d'oliva e aceto balsamico e anche quello funziona. Quando non lo prepari per una festa , A volte lo servo come contorno con "Cousin Cosmo's Greek Chicken", anche su questo sito. Noi la chiamiamo Greek Night, e i miei 3 bambini AMANO la Greek Night! -07 dicembre 2007

di LADYJAYPEE

L'ho ridotto a 7 porzioni (di cui 2 persone hanno mangiato quasi tutte!). * blush * Non avevo alcun mix di couscous in scatola a portata di mano, ma avevo un semplice couscous integrale; quindi l'ho saltato nel burro, poi l'ho cotto a fuoco lento nel brodo di pollo, una spruzzata di chardonnay, insieme a condimento italiano, aglio e cipolla in polvere e un po 'di sale. Pomodori d'uva usati e feta greca vinaigrette di Girard (yum!) E questo è stato un successo! DH mi ha chiesto di rifarlo. Grazie, Gourmet631! -15 marzo 2007

di Marie C.

Insalata molto buona con una bella presentazione visiva. Ho anche usato Absolutely Fabulous Greek / House Dressing come altri consigliavano con ottimi risultati. Ho usato la feta alle erbe aromatiche e ho aggiunto verdure extra. La cosa grandiosa di questa ricetta è che può essere personalizzata così facilmente. Aggiungi il pollo avanzato e hai un pasto. Grazie Gourmet631.-09 aprile 2007

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