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Ricetta insalata di spaghetti piccanti

Ricetta insalata di spaghetti piccanti

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Questa deliziosa insalata è preparata mescolando spaghetti di soba, carote, coriandolo e arachidi con un condimento a base di olio di sesamo, aceto di riso, succo di lime, scorza di lime, zucchero, aglio e peperoncini tritati.

L'hanno fatto 227 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 425 g di spaghetti di soba essiccati
  • 1 1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • 75 ml di aceto di riso
  • 75 ml di salsa di soia
  • 1 lime, solo la scorza
  • 1 lime, solo succo
  • 2 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiaini di peperoncini tritati oa piacere
  • 1 carota, grattugiata
  • 4 cucchiai di arachidi salate tritate grossolanamente
  • 25 g di coriandolo fresco, tritato

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 10 min› Tempo supplementare: 1 ora abbattimento ›Pronto in: 1 ora 25 min

  1. In una grande casseruola, cuocere i noodles di soba secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare le tagliatelle con acqua fredda e mettere da parte.
  2. Versare in una ciotola capiente l'olio di sesamo, l'aceto di riso, la salsa di soia e il succo di lime. Mescolare la scorza di lime, lo zucchero di canna scuro, l'aglio e i peperoncini tritati; mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungere le carote, le arachidi e il coriandolo.
  3. Taglia gli spaghetti in pezzi di 7,5 cm di lunghezza. Mescolare nella miscela di condimento. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
  4. Lancia nuovamente l'insalata prima di servire. Se asciutto, spruzzare con salsa di soia e aceto. Servire freddo.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non offre soba noodles, li troverai nei negozi di specialità cinesi / orientali.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(257)

Recensioni in inglese (185)

di DEBRALADORA

Dò questo 5 stelle solo per il condimento. Ho cercato di capire come riprodurre il condimento che ho avuto su un'insalata simile e questo azzeccato. Detto questo, dovresti sapere che l'ho "modificato" un po '. Ho usato circa 3 cucchiai di succo di lime, senza scorza, 1 cucchiaio di zucchero bianco e senza aglio (il marito lo odia). I fiocchi di pepe erano un bel tocco e potresti anche usare l'olio di peperoncino (rosso) cinese per un po 'di calore. Per renderlo un'insalata per la cena, ho preso il pollo precotto, l'ho buttato in un po 'di salsa di soia e circa 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato e l'ho aggiunto, insieme a un paio di cipolle verdi tritate finemente. L'ho servito su un letto di lattuga romana tritata. YUMMY! Grazie mille per la medicazione - mi hai reso la giornata.-03 agosto 2005

di pinkypink

Yum! Che bella ricetta. L'ho seguito quasi esattamente tranne che ho aggiunto semi di sesamo al posto delle arachidi, miele invece di zucchero di canna, salsa di peperoncino asiatico invece di peperoni e un po 'di zenzero grattugiato. Ho anche aggiunto un po 'di edamame insieme alle carote sminuzzate. Altrettanto buoni, se non migliori, i ristoranti. AGGIORNAMENTO: due giorni dopo ed è INCREDIBILE !!! Sicuramente lascialo riposare il più a lungo possibile. Vorrei che durasse più di due giorni, ma purtroppo è tutto finito-03 dicembre 2008

di DAKI17

Ho usato 1 libbra di pasta per capelli d'angelo perché non avevo i soba noodles e funzionavano molto bene. Ho omesso il coriandolo. Ho trovato la ricetta gustosa, ma il sapore dell'aceto era forte. Se lo rifacessi, ridurrei la quantità di aceto di vino. Una ricetta dal gusto fresco.- 11 agosto 2005

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