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Ricetta del pescato del giorno alla brace

Ricetta del pescato del giorno alla brace

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Più fresca è la trota, migliore è il sapore.

L'hanno fatto 26 persone

IngredientiPorzioni: 1

  • 1 trota, pulita e senza testa
  • 1 spicchio d'aglio, affettato
  • 1 limone, a fette
  • 1 rametto di basilico fresco
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-alto.
  2. Foderare la cavità del pesce con fettine di aglio e fettine di limone. Farcite dentro il basilico fresco e il rosmarino. Condire con sale e pepe. Avvolgere il pesce in un foglio e metterlo su una gratella sopra il barbecue.
  3. Cuocere per 15-20 minuti a fuoco diretto o finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta. Rimuovere le erbe e il limone dal pesce. Tenere il pesce su per la spina dorsale e pettinare la carne dalle ossa con una forchetta. Servire con spicchi di limone.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(26)

Recensioni in inglese (23)

di JeanieMomof3

Non avevo tutte le erbe fresche, quindi ho usato solo una buona manciata di prezzemolo. Ho raddoppiato l'aglio perché avevo un pesce grosso. 20 minuti erano la quantità di tempo perfetta. Grazie per la condivisione.-28 febbraio 2009

di * Fat ~ Dog ~ Lane *

È stato meraviglioso! : o) Il limone diventa tutto caramellato, le erbe sono fresche e il sapore della griglia si insinua nel sapore del pesce. Ho salato il pesce per 20 min. per assicurarmi che risultasse umido e sono rimasto sbalordito dal fatto che il pesce sulla griglia potesse finire in questo modo! La salamoia era di 2 c. acqua, 1 cucchiaio di sale kosher, 1 cucchiaino. zucchero, per 20 min. Ho spruzzato la griglia e entrambi i lati della parte esterna del pesce con Pam ... non è necessaria la carta stagnola! Cotto perfettamente senza cadere a pezzi. Grazie, lo userò sicuramente di nuovo! -28 luglio 2010

Guarda il video: Sgombro marinato e grigliato. Secondo di pesce alla griglia (Settembre 2020).