Le migliori ricette

Ricetta Cheesecake al cioccolato e arancia

Ricetta Cheesecake al cioccolato e arancia

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • torta
  • Torta al cioccolato
  • Torta al cioccolato e arancia

La perfetta combinazione di arancia e cioccolato sono presenti in questa cheesecake. Servire come dessert decadente.

L'hanno fatto 2 persone

IngredientiPorzioni: 10

  • 170 g di biscotti al cioccolato, schiacciati in briciole
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro non salato, sciolto
  • 85 g di gocce di cioccolato fondente
  • 685 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 150 g di zucchero semolato
  • 45 g di farina di mais
  • 3 uova, temperatura ambiente
  • 1 tuorlo d'uovo, temperatura ambiente
  • 125 ml di succo d'arancia
  • 1/2 cucchiaino di estratto di arancia
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 1 goccia di colorante alimentare arancione (opzionale)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 4 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di sciroppo dorato
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • 60 g di noci pecan, per guarnire
  • 1 cucchiaino di farina di mais
  • 2 cucchiaini d'acqua o secondo necessità
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di succo d'arancia

MetodoPreparazione: 50 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Tempo supplementare: 8 ore raffreddamento ›Pronto in: 10 ore 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. In una ciotola mescola le briciole di biscotti, 100 g di zucchero e il burro fuso. Premere il composto in modo uniforme sul fondo di uno stampo a cerniera rotondo da 23 cm.
  3. Sciogliere 85 g di gocce di cioccolato fondente in una padella a fuoco basso mescolando continuamente. Accantonare.
  4. Sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la farina di mais in una terrina fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere lentamente le uova e il tuorlo d'uovo, uno alla volta, fino a quando non saranno completamente amalgamati. Incorporare il succo d'arancia, l'estratto d'arancia, la scorza d'arancia, il colorante alimentare all'arancia, se lo si desidera, e la vaniglia. Riserva 225 g di crema di formaggio e metti da parte. Versare il composto rimanente sulla base preparata. Mescolare le gocce di cioccolato fuso nella miscela di crema di formaggio da 225 g riservata. Versare il composto di cioccolato nel ripieno di arancia e agitare con un coltello.
  5. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Abbassare la fiamma a 105 C / Gas 1/4 e cuocere fino a quando le molle centrali non si cuociono quando vengono toccate, da 75 a 85 minuti. Spegnere il forno e aprire la porta del forno; lasciare raffreddare la cheesecake in forno per almeno 30 minuti. Sfornare e conservare in frigorifero, scoperto, per almeno 8 ore o per tutta la notte.
  6. Rimuovere la cheesecake dallo stampo a cerniera facendo scorrere un coltello attorno al bordo interno. Rilascia il lato della teglia e solleva. Passa un coltello sotto il fondo della cheesecake e fai scorrere con cura su un piatto da portata.
  7. Per fare il topping al cioccolato alle noci pecan, sciogliere 4 cucchiai di gocce di cioccolato fondente in una padella a fuoco basso mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e incorporare lo sciroppo dorato e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo. Cospargere la parte superiore della cheesecake. Guarnire con noci pecan.
  8. Per fare la copertura all'arancia, mescolare insieme la farina di mais e l'acqua in un piattino per ottenere uno sciroppo omogeneo. Mettere lo zucchero e il succo d'arancia in una padella e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre la fiamma a media e incorporare la miscela di farina di mais; cuocere fino a quando non è denso e chiaro. Raffreddare leggermente e spruzzare sopra la cheesecake.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare la cheesecake al cioccolato senza cottura più semplice di sempre! Guarda ora!

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(0)

Recensioni in inglese (0)

Guarda il video: Cheesecake al limone senza cottura - (Settembre 2020).