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Ricetta di pollo con arancia e capperi

Ricetta di pollo con arancia e capperi

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La combinazione di succo d'arancia, scorza d'arancia, capperi e prezzemolo, conferisce a questi petti di pollo un gusto pieno. Servire con un'insalata leggera o qualsiasi cosa tu voglia.

L'hanno fatto 48 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 60 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 15 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 325 ml di succo d'arancia
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 4 cucchiai di capperi
  • 4 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. In una ciotola media, mescola farina e pepe. Trascinare i petti di pollo nella miscela per ricoprire e mettere da parte.
  2. Sciogliere il burro e scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Mettere il pollo ricoperto nella padella e cuocere circa 10 minuti per lato, finché non sarà più rosa e il sugo non sarà limpido. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  3. Aumentare la fiamma della padella al massimo e versare il succo d'arancia. Cuocere fino a ridurlo di circa 1/2.
  4. Mescolare la scorza d'arancia, i capperi e il prezzemolo. Rimetti il ​​pollo nella padella e ricopri con la miscela di succo d'arancia per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(48)

Recensioni in inglese (36)

di AJMom

Questo è stato molto semplice da realizzare ed è andato tutto bene. Mi piace l'abbinamento di arancia e capperi. La prossima volta, però, penso che aggiungerò un po 'di zucchero di canna per rendere il rivestimento un po' più dolce e non così aspro.-14 gennaio 2003

di amydoll

L'ho preparato per cena stasera. Mentre il pollo cuoceva sono riuscito a tritare il prezzemolo e grattugiare la scorza d'arancia così la preparazione è stata facile. L'ho servito sul riso. Ho chiesto alla mia famiglia che cosa avrebbero valutato e mio fratello lo chef mi guarda e dice "Questo è buono. Il pollo è tenero. Tu cuoci sempre troppo il pollo". Grazie, Davey. Comunque, è piaciuto a tutti ma tutti pensavamo che la salsa avesse bisogno di più equilibrio, era semplicemente troppo dolce. Quando lo rifarò penso che aggiungerò del brodo di pollo al succo d'arancia. Inoltre, è necessario un po 'di sale.-10 luglio 2003

di Jeanne

Davvero eccellente - 4 * perché ho dovuto modificare. Innanzitutto, la ricetta ha bisogno di sale. Ho aggiunto circa 1/2 cucchiaino. al composto di farina e pepe. Secondo, ho aggiunto circa 1 cucchiaino. zucchero al composto di arancia per altri poster. Ha aggiunto una piacevole dolcezza al sapore dei capperi. A causa di questo ritocco, è stato favoloso, ma senza un po 'di sale e zucchero, so che sarebbe stato meno che stellare.-29 set 2010

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