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Ricetta cremosa della zuppa di pesche

Ricetta cremosa della zuppa di pesche

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Questa zuppa può sembrare strana, ma se la provi, porterà le tue papille gustative in un viaggio che non dimenticheranno mai. È dolce, leggermente piccante e molto cremoso. Servire caldo o freddo.

L'hanno fatto 25 persone

IngredientiPorzioni: 5

  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 380 g di pesche fresche, sbucciate, snocciolate e tritate
  • 1/2 cipolla, a dadini
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1/8 di cucchiaino di curcuma macinata
  • 4 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 4 cucchiai di vino Chardonnay
  • 250 ml di brodo vegetale
  • 125 ml di latte di cocco
  • sale e pepe nero macinato a piacere

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 140 ° C / Gas 1. Arrostire gli spicchi d'aglio su una teglia per circa 30 minuti o finché non sono dorati ma non bruciati.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio, far rosolare le cipolle e le pesche fino a quando non si saranno ammorbidite. Condire con curry in polvere, curcuma, aglio arrosto e zucchero. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando caramellato, circa 30 minuti. Sfumare la padella con lo Chardonnay, quindi incorporare il brodo vegetale.
  3. Togliere dal fuoco e frullare la zuppa in un frullatore o in un robot da cucina e passare al setaccio fine. Mescolare il latte di cocco e condire con sale e pepe. Riscaldare se lo si desidera, prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(25)

Recensioni in inglese (23)

Mi piace davvero molto questa ricetta! Servito freddo e l'ho trovato rinfrescante ma con il curry, aveva un sacco di sapore. Non ho notato il cocco a causa dell'aglio e del curry. Ce la farò ogni volta che ho le pesche! Grazie, Jamie, per aver condiviso questo! - 28 luglio 2016

di Doug Matthews

Nonostante non avessimo pesche fresche (solo in scatola), abbiamo provato e ho pensato che fosse fantastico. Potrei ridurre un po 'il curry in futuro. Ho anche intenzione di raddoppiare il latte di cocco. Grazie.-22 maggio 2003

Guarda il video: Zuppa di pesce pronta in soli 20 MINUTI!!! VELOCISSIMA (Settembre 2020).