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Ricetta Melanzane Arrosto con Limone

Ricetta Melanzane Arrosto con Limone

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I pezzi di melanzane vengono spennellati con olio d'oliva, conditi, arrostiti e poi irrorati con succo di limone appena prima di servire. Servire come contorno.

179 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 melanzana grande
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 40 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Rivestire una teglia con carta da forno o ungere leggermente.
  2. Affettate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliate ciascuna metà in quarti nel senso della lunghezza. Taglia ciascuno di questi a metà per fare due quarti più corti. Disporre le melanzane sulla teglia con la pelle rivolta verso il basso. Spennellate ogni pezzo con olio d'oliva e condite con sale e pepe.
  3. Arrostire nel forno preriscaldato finché non si ammorbidisce e diventa dorato, da 25 a 30 minuti. Sfornare e spolverare con il succo di limone. Servire caldo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(188)

Recensioni in inglese (136)

-30 marzo 2011

di MYLEEN

Questa è un'ottima ricetta base, ma ho fatto alcune cose in modo diverso. Ho prima salato ogni pezzo di melanzana, l'ho lasciato riposare per 30 minuti, scolato e poi sciacquato ogni pezzo con acqua. Questo gli permette di perdere molta umidità in modo che la tostatura gli conferisca una consistenza e una consistenza molto piacevoli. Poi ho aggiunto basilico, origano e aglio in polvere per aromatizzarlo in modo da poterlo servire con pasta e salsa. È una deliziosa alternativa alla parmigiana di melanzane e molto più sana! -18 luglio 2008

di xconfuzzledonex

1. Questa è un'ottima ricetta di base per le melanzane arrosto, e puoi praticamente cambiare i condimenti a piacimento per abbinarli a qualsiasi cosa tu voglia mangiare con le melanzane. Ho teso a lasciarlo a sale, pepe e basilico e ogni volta risulta fantastico. 2. Come altri recensori hanno già detto, salare prima le melanzane e poi lasciarle asciugare è un * must * per questa ricetta. Non solo elimina parte dell'umidità per migliorare la consistenza per la tostatura, ma riduce anche l'amarezza delle melanzane. L'ho provato in entrambi i modi; Salare, scolare, sciacquare e asciugare preventivamente le melanzane si ottiene un prodotto finale * molto * più saporito e di migliore consistenza. 3. Quando si arrostiscono le melanzane a questa temperatura / ora, le superfici tagliate diventano belle e croccanti e gli interni diventano meravigliosamente teneri. Se ti piace la consistenza esterna croccante che a volte possono ottenere le verdure arrostite, taglia le melanzane in pezzi più piccoli (diciamo, otto invece dei quarti che richiede nella ricetta) per massimizzare la superficie.-25 mar 2010

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