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Ricetta cheesecake di ricotta

Ricetta cheesecake di ricotta

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Una semplice cheesecake a base di ricotta, non crema di formaggio. È più basso in calorie e grassi rispetto alla cheesecake media. Servire con frutti di bosco freschi o il tuo condimento preferito.

L'hanno fatto 211 persone

IngredientiPer: 1 cheesecake quadrata da 20 cm

  • 50 g di burro non salato
  • 85 g di biscotti digestivi, schiacciati in briciole
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 450 g di ricotta
  • 125 ml di latte
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 g di zucchero semolato
  • 1/4 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3. Sciogliere il burro in una pirofila quadrata di 20 cm. Mescolare le briciole di biscotti, 2 cucchiai di zucchero e 1/4 di cucchiaino di cannella. Pat sul fondo e sui lati del piatto. Accantonare.
  2. In un frullatore, unire la ricotta, il latte, le uova, la farina, il succo di limone, la vaniglia, 130 g di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Versare nella base preparata.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 60 minuti o fino a quando il ripieno non è solido. Lasciar raffreddare completamente.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(134)

Recensioni in inglese (122)

Una cheesecake molto bella con una consistenza tradizionale al forno. Sarebbe bello avere un conteggio delle calorie con la ricetta. Ho usato il succo di lime piuttosto che il succo di limone per un po 'più di zing.-12 giugno 2013

molto bene. Ho omesso il latte come consigliato nella versione americana per Oma's e ho tralasciato il sale e la vaniglia. Non riesco a capire perché vaniglia e limone. Sono diabetico e non ho ancora scoperto i misteri dei sostituti dello zucchero, quindi ho usato 1 cucchiaino di zucchero perché immagino che avrei bisogno di zucchero per contrastare l'acidificazione del formaggio e del limone. Montate il composto in una ciotola e cospargete sulla base delle briciole di biscotti per aggiungere un po 'di croccantezza e mantenere i carboidrati bassi. Da allora ho trovato una ricetta per amaretti a basso contenuto di carboidrati, quindi potrei usarli in futuro e aromatizzarli con caffè o cioccolato. Servito con lamponi e panna extra densa. Sicuramente non aveva bisogno di più zucchero. Grazie. Lo rifarò sicuramente, ma se avessimo ospiti sarebbe solo un contorno che serve a una caratteristica principale di qualcosa come i frutti di bosco freschi e la panna.- 01 gen 2017

di abharat78

L'ho fatto e non sapevo nemmeno che fosse la ricotta. Ho usato il tipo a basso contenuto di grassi, non ho messo il latte e ho usato 1/3 di tazza di miele al posto dello zucchero. È stato stupefacente. Abbiamo mangiato tutto e non ci siamo sentiti in colpa. La prossima volta proverò a raddoppiare la ricetta per una torta ancora più spessa.-23 settembre 2007

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