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Ricetta dei muffin alle carote e sultanina

Ricetta dei muffin alle carote e sultanina

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Questi muffin sono confezionati con carote grattugiate, uvetta sultanina e speziati con noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Usare la salsa di mele o la purea richiede meno burro o olio per renderli umidi, riducendo così il grasso e le calorie!

77 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 225 g di farina integrale
  • 60 g di farina 00
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 uova
  • 225 ml di latticello
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai di salsa di mele o purea
  • 120 ml di miele
  • 175 g di carote grattugiate
  • 100 g di uva sultanina

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 18 min.› Pronto in: 28 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas mark 6. Ungere lo stampo per muffin o la fodera con pirottini di carta.
  2. Mescolare insieme la farina integrale, la farina 00, il sale, il lievito, la noce moscata, i chiodi di garofano e la cannella.
  3. In una ciotola separata, mescola le uova, il latticello, l'olio, la salsa di mele e il miele. Mescolare il composto di uova nella farina fino a quando non è appena combinato. Incorporare le carote e l'uva sultanina. Versare il composto nella teglia per muffin preparata.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per 18 minuti, o fino a quando un bastoncino da cocktail inserito al centro di un muffin risulta pulito.

Nota:

L'uso di purea o purea di mele consente di utilizzare meno olio nella ricetta, riducendo i grassi e le calorie!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(40)

Recensioni in inglese (34)

-26 maggio 2012

di Caroline

Questi non erano proprio quello che mi aspettavo, ma decisamente gustosi. Ho fatto alcune revisioni: ho rimpolpato l'uvetta in acqua tiepida prima di aggiungerla, ho aggiunto le noci pecan tritate e ho aumentato la cannella a un cucchiaino. La prossima volta aumenterò anche le altre spezie e cercherò di usare più salsa di mele e meno olio. Non sono troppo dolci, con molta consistenza di carote, senza un sacco di muffin, consistenza simile a un cakel. Sicuramente spruzzare lo stampo o le fodere dei muffin, i muffin tendono ad attaccarsi.-27 giugno 2004

di GCCBAKER

Questi muffin erano fantastici. Ho cercato a lungo un ottimo muffin per la colazione salutare e ora la mia ricerca è finita! Ho apportato alcune modifiche: ho raddoppiato ogni ingrediente speziato (per altre recensioni) e ho raddoppiato il succo di mela e dimezzato l'olio vegetale. Non troppo dolce e più a lungo si siedono (quindi i sapori possono fondersi) meglio si ottengono !! Adoro questa ricetta. Grazie Sara.-02 settembre 2005

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