Ricette tradizionali

Deliziosa ricetta della Cheesecake di New York

Deliziosa ricetta della Cheesecake di New York

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • torta
  • Cheesecake
  • Cheesecake di New York

Questa è una delle ricette di cheesecake più facili in circolazione. Servire tal quale o con frutti di bosco freschi.

L'hanno fatto 227 persone

IngredientiPer: 1 cheesecake rotonda da 23 cm o 26 cm

  • 900 g di crema di formaggio
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • 250 ml di panna acida
  • 125 g di biscotti digestivi, schiacciati in briciole
  • 6 cucchiai di burro fuso non salato
  • 4 cucchiai di zucchero semolato

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 45 min› Tempo supplementare: 3 ore raffreddamento ›Pronto in: 4 ore 15 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  2. Mescolare insieme le briciole di biscotti, il burro fuso e 4 cucchiai di zucchero. Premere la miscela sul fondo di uno stampo a cerniera rotondo da 23 cm o 26 cm. Mettere in freezer per 10 minuti.
  3. Crema 150 g di zucchero e crema di formaggio fino a che liscio. Sbattere le uova, la vaniglia e la farina di mais fino a quando non saranno amalgamati. Mescolare la panna acida fino a quando si è amalgamato. Versare nella base preparata.
  4. Infornare a 200 C / Gas 6 per 45 minuti. Spegnete il forno e lasciate la cheesecake in forno con la porta socchiusa per 3 ore. Servi con il tuo condimento preferito.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(255)

Recensioni in inglese (208)

di CDPEFFER

Cheesecake perfetta. Ora ho fatto un sacco di cheesecake ma questo non è solo semplice ma probabilmente uno dei più cremosi che abbia mai fatto. Questo è il mio suggerimento per la cottura perché 400 ti darà una torta bruciata ... Nessun bagno d'acqua poiché i bagni d'acqua spesso finiscono con una crosta fradicia e la crosta fradicia è peggio di una crepa ogni giorno ... Basta semplicemente cuocere la torta a 400 per 10min, poi senza aprire la porta del forno abbassare la temperatura a 200 e continuare a cuocere per circa 45 min, fino a quando non sarà quasi completamente solidificata. Quindi spengo il forno e lo lascio riposare finché non si raffredda. Di solito circa un'ora e mezza o due ore. Quindi mettilo in frigorifero per una notte. Ti sto dicendo che questo è il modo migliore per farlo. Non ci saranno crepe e sembrerà un bianco panna cremoso. Ecco qua. Oh, e ho anche sbattuto i miei ingredienti con un mixer per quasi 10 minuti. Ho scoperto che fa anche la differenza. Grazie.-24 novembre 2005

da onlythebest

Non è una cattiva ricetta. Faccio torte al formaggio da anni. Tuttavia, una buona torta di formaggio deve essere liscia come la seta e cremosa fino in fondo. NON leggermente marrone intorno ai lati! L'unico modo per farlo è a bagnomaria. Non preoccuparti per la crosta inzuppata. Avvolgere due volte la padella con un foglio di carta stagnola pesante da 18 "e vi garantisco che la vostra crosta non si inzupperà. Quando il centro ondeggia, spegnete il forno, aprite la porta e lasciate raffreddare per circa un'ora. Inoltre non mescolate troppo (10 min. È lontano a lungo come suggerito da un altro revisore) In genere, dopo aver aggiunto ogni ingrediente principale, mescolare solo per un minuto a metà altezza e poi raschiare la ciotola. Questo di solito significa solo un totale di 4-5 minuti. Dovrebbe essere liscio NON montata per una torta al formaggio perfetta. Segui queste regole e le tue torte al formaggio saranno morbide, cremose fino in fondo e saranno sempre prive di crepe.-06 dic 2005

di Genee '

La mia futura nuora voleva che facessi la cheesecake per la sua torta nuziale. Dopo aver provato diverse ricette, questo è stato il vincitore unanime. Ho finito per fare 7 in totale per il ricevimento. Due mesi dopo sto ancora ricevendo complimenti per quanto sia stato il migliore che abbiano mai avuto e quanto fosse cremoso. L'unica cosa che ho fatto di diverso è stato regolare il tempo e la temperatura di cottura come suggerito da altri. In realtà, ho finito per raddoppiare la ricetta per avere una cheesecake più alta. ** Una volta infornata la cheesecake - NON APRIRE LA PORTA DEL FORNO FINO A COMPLETAMENTE RAFFREDDATA ** Le ho infornate a 400 gradi per 15 minuti, poi ho abbassato la temperatura a 200 gradi per 45 minuti, poi spento il forno lasciate riposare per circa 5 ore. Devi anche lasciarlo raffreddare per una notte per impostare. Ogni singola cheesecake è uscita perfetta. Ho legato un nastro trasparente attorno alle cheesecake per la presentazione e ho cosparso di petali di rosa sopra. Grazie Mary per aver pubblicato questa ricetta! -03 giugno 2007

Guarda il video: Ricetta tris di Cheesecake - Torte deliziose (Settembre 2020).