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Ricetta gustosa cheesecake al limone

Ricetta gustosa cheesecake al limone

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Questa è una ricetta che produce una deliziosa cheesecake al limone senza cottura. È leggero, soffice, ma ricco e cremoso allo stesso tempo. È anche senza uova! Servire con panna montata zuccherata, se lo si desidera.

74 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 1 cheesecake tonda da 26 cm

  • 250 g di biscotti digestivi, schiacciati in briciole
  • 115 g di burro non salato
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 2/3 (135g) box gelatina di compresse al gusto di limone, spezzettata in pezzi
  • 250 ml di acqua bollente
  • 250 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150 ml di latte evaporato

MetodoPreparazione: 20 min ›Tempo supplementare: 3 ore di raffreddamento› Pronto in: 3 ore 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. In una ciotola media, unire le briciole di biscotti, il burro e lo zucchero a velo. Mescolare bene e premere sul fondo di uno stampo a cerniera rotondo da 26 cm. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare. Spegni il forno.
  2. Sciogliere la gelatina di limone in acqua bollente. Lasciate raffreddare fino a quando non diventa denso, ma non solidificato. In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero semolato e la vaniglia fino a che liscio. Accantonare.
  3. In una ciotola separata, montare il latte evaporato fino a formare picchi spessi e rigidi. Versare la gelatina di limone e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Incorporare la crema di formaggio.
  4. Versare il ripieno nella base. Mettete in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(89)

Recensioni in inglese (78)

di TREADE

Sono cresciuto con una ricetta molto simile a questa, e quando l'ho provata - che ricordi! Ho aggiunto 2 cucchiai di succo di limone fresco spremuto alla miscela di gelatina prima che si addensasse.Questa è una ricetta che facevo da bambino . È facile con pochi trucchi. Per fare in modo che il latte in scatola si sbricioli bene, mettilo nel congelatore finché non è freddo quanto può prima di congelarlo. Quando fa freddo puoi agitare la lattina e il latte all'interno si schiumerà rapidamente abbastanza da fermare lo sciabordio. Utilizzare l'alta velocità con un buon mixer, una ciotola di metallo precedentemente raffreddata e una frusta. Io baro e uso una ciotola di plastica ghiacciata e ottengo una schiuma morbida che funziona bene. Ma ero solito avere picchi rigidi quando avevo una ciotola di metallo. Assicurati che il tuo latte in scatola non sia a basso contenuto di grassi. Dopo aver sbattuto la miscela di crema di formaggio, mescolare accuratamente la miscela di gelatina tiepida e tiepida, quindi incorporarla nel latte montato. Sono contento di ritrovare questa ricetta. È buono come ricordo. Anche mio marito e mio figlio ora lo adorano.-05 aprile 2002

di MCBASKETS

Faccio questa ricetta da 30 anni. Aggiungo anche 2 cucchiai di succo di limone fresco alla gelatina e all'acqua calda. Uso una lattina da 13 once di latte evaporato da 5 once. Ho messo il latte evaporato in frigorifero per un paio d'ore prima di fare la ricetta. Raffreddo anche la mia ciotola e le fruste nel congelatore. Ho sempre picchi rigidi. Unisco delicatamente il composto di limone e crema di formaggio nel latte ben evaporato. Ho messo il mio in una padella 9 x13. Lo lascio in frigo per tutta la notte. Lo servo a quadratini ricoperto di briciole di cracker grahmn extra e guarnito con panna montata e una ciliegia.-25 Nov 2003

di rexmom

Questo è stato favoloso! Dopo aver letto i commenti degli altri, ho raffreddato il latte in frigo per diverse ore, e la ciotola e le fruste per circa 20 minuti, e ho usato (accidentalmente) un 12 oz. lattina di evap. latte. Il mio latte ha raggiunto picchi rigidi in un minuto o due. Ho anche usato la fragola al posto del limone e servito con sopra alcune fragole schiacciate. YUM, e così facile! -06 febbraio 2006

Guarda il video: Cheesecake al limone senza cottura - (Settembre 2020).