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Ricetta Cheesecake Triplo Aroma

Ricetta Cheesecake Triplo Aroma

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Una base di biscotti al cioccolato è sormontata da un ripieno di cheesecake al cioccolato bianco, un ripieno di cheesecake al cioccolato fondente e un ripieno di cheesecake alla fragola. Un dessert deliziosamente diverso, ma decadente.

L'hanno fatto 16 persone

IngredientiPer: 1 cheesecake tonda da 23 cm

  • 115 g di biscotti al cioccolato, schiacciati in briciole
  • 3 cucchiai di burro fuso non salato
  • 50 g di cioccolato bianco, tritato
  • 225 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 225 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1/4 cucchiaino di vaniglia
  • 50 g di cioccolato fondente, tritato
  • 225 g di crema di formaggio
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di essenza di fragola
  • 75 g di fragole

MetodoPreparazione: 40 min. ›Cottura: 1 ora e 5 min.› Pronto in: 1 ora e 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. In una piccola ciotola, mescolare le briciole di biscotti e il burro fuso. Premere sul fondo di uno stampo a cerniera rotondo da 23 cm. Infornate per 8 minuti e lasciate raffreddare.
  2. Per il ripieno bianco, sciogliere il cioccolato bianco in una ciotola di metallo su acqua bollente o una ciotola di vetro nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a che liscio. In una ciotola media, mescolare 225 g di crema di formaggio e 4 cucchiai di zucchero fino a che liscio. Mescolare 1 uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare il cioccolato bianco nella pastella. Accantonare.
  3. In un'altra ciotola, mescolare 225 g di crema di formaggio e 4 cucchiai di zucchero fino a che liscio. Mescolare 1 uovo e 1/4 cucchiaino di vaniglia fino a quando non si sarà amalgamato. Sciogliere il cioccolato fondente in una ciotola di metallo su acqua bollente o una ciotola di vetro nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a che liscio. Mescolare il cioccolato fondente nella pastella. Accantonare.
  4. In un'altra ciotola, mescolare 225 g di crema di formaggio e 4 cucchiai di zucchero fino a che liscio. Mescolare 1 uovo e 1/2 cucchiaino di essenza di fragola fino a ottenere un composto omogeneo. Schiaccia o purea le fragole e mescola nella pastella.
  5. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Disporre ogni sapore di pastella per cheesecake sulla base preparata o versare cucchiai di ciascuno e mescolarli insieme, ma non mescolare.
  6. Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato, quindi ridurre la temperatura a 150 ° C / Gas 2 e continuare a cuocere per 50 minuti o fino a quando il centro non è quasi impostato quando si agita. Sfornate, passate un coltello lungo il bordo per allentarlo e fate raffreddare completamente. Conservare in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato prima di rimuoverlo dallo stampo. Può essere servito così com'è o guarnito con marmellata, ganache o decorato a piacere.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non ha l'essenza di fragola, puoi acquistarlo online.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (12)

di MELANIE KENNEDY

Ho preparato questa cheesecake e mi sono classificato secondo in una gara di pasticceria. Ho diviso il ripieno in tre ciotole separate con circa 1 2/3 tazze ciascuna. Ogni ciotola aveva un sapore diverso. Dopo che la cheesecake si è raffreddata ed era pronta da servire, ho sciolto 3 quadrati di cioccolato semidolce con 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaino di pasta frolla, raffreddare per 2 minuti e versarvi sopra la torta facendola sgocciolare un po 'sui lati. Sciogliere 1/2 oncia di cioccolato bianco con 1 cucchiaino di accorciamento e cospargere la glassa. Questo sembrava cambiare la cheesecake da un aspetto un po 'scialbo a uno per un'occasione speciale.- 19 luglio 2006

di ACWHITE

I passaggi erano abbastanza semplici, ci voleva solo più tempo per pulire la mia ciotola del mixer con ogni sapore. Non male, ma probabilmente non ce la farei più. È uscito piuttosto piatto, quindi altri potrebbero volerlo provare in uno springform da 8 "invece che da 9", piuttosto che raddoppiare la ricetta.-15 set 2003

di SCORPIOMH

Questa ricetta è stata abbastanza facile da preparare. Suggerisco che se vuoi avere livelli coerenti dei tre strati, dovresti mettere sopra la fragola perché è un po 'più sottile degli altri. Questa cheesecake era deliziosa (per quanto mi riguarda, niente come una torta normale) .- 05 marzo 2003

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