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Ricetta del panino Pitta ai funghi e piantaggine

Ricetta del panino Pitta ai funghi e piantaggine

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Questo delizioso panino batterà la maggior parte dei panini per sapore e consistenza. È assolutamente delizioso!

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 175 ml di olio di cocco
  • 1 piantaggine semi-maturo, tagliato in pezzi di 5 cm
  • 3 cappucci di funghi portabello, tagliati a listarelle
  • 1 avocado, sbucciato, snocciolato e affettato
  • 80 g di rucola selvatica, tritata grossolanamente
  • 2 pitta di pane, scaldate, tagliate a metà

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 25 min

  1. Riscaldare l'olio di cocco in una padella a fuoco medio e cuocere i pezzi di piantaggine finché sono teneri ma ancora sodi. Togliere dal fuoco e scolare su carta da cucina. Posizionare i pezzi di piantaggine su una estremità e con un piattino o il fondo di una tazza, appiattire delicatamente i platani. Tornare all'olio e continuare la cottura fino a doratura. Togliere dal fuoco e scolare su carta da cucina.
  2. Mettere i funghi nella padella con il restante olio di cocco a fuoco medio e cuocere finché sono teneri.
  3. Farcire le metà del pane pitta con la stessa quantità di piantaggine, funghi, avocado e rucola per servire.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non offre olio di cocco, lo troverai nei negozi di alimenti naturali o online.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(17)

Recensioni in inglese (13)

L'ho mangiato con salsa al peperoncino dolce in una focaccia. Era buonissimo e abbondante - 16 ottobre 2016

di Kym Cox Surridge

Questa è stata un'eccellente combinazione di sapori e consistenze! Dolce, salato, cremoso, croccante - meraviglioso! Ed è stato così facile da realizzare. Penso che questo farebbe anche un'ottima insalata: con l'olio dei funghi e l'avocado, non avresti nemmeno bisogno di condimento. Era la prima volta che cucinavo platani, ma sicuramente non sarà l'ultima.-04 giugno 2007

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