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Ricetta marocchina di pomodoro e peperoni

Ricetta marocchina di pomodoro e peperoni

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Un delizioso contorno a base di peperoni e pomodori, conditi con zucchero, paprika, prezzemolo, cumino, aglio in granella. Servire come contorno caldo o freddo.

23 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 peperoni verdi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 pomodori freschi, pelati e tritati
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di granuli di aglio
  • pepe nero macinato qb
  • 40 g di olive verdi a fette

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Preriscalda la griglia.
  2. Mettere i peperoni verdi su una teglia e grigliarli, girandoli di tanto in tanto per 5 minuti o finché sono teneri e bruciati su tutti i lati. Togliere dal fuoco, sbucciare e tritare.
  3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e unire i peperoni e i pomodori. Aggiungi lo zucchero. Condire con paprika, prezzemolo, cumino, sale, aglio in granuli e pepe. Continua a cuocere finché i pomodori non si saranno riscaldati. Servire condito con le olive.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(23)

Recensioni in inglese (15)

di Kym Cox Surridge

Sebbene questa ricetta abbia "cotto" nel titolo, l'ho fatta cruda ed era deliziosa. Ho usato l'aglio fresco e ho omesso lo zucchero; altrimenti ho seguito esattamente la ricetta. Le olive e la paprika hanno aggiunto così tanto sapore. Ed è stato così facile da realizzare! -14 ottobre 2008

di Pamela Jo Anne

Ho aumentato i peperoni e diminuito un po 'i pomodori. Un meraviglioso complimento al tagine marocchino e al couscous, e molto facile da fare.-05 febbraio 2008

Guarda il video: PEPERONATA: RICETTA ORIGINALE (Settembre 2020).