Ricette tradizionali

Ricetta Ceviche di branzino

Ricetta Ceviche di branzino

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Questo ceviche è condito con spezie marocchine. Il piatto è eccezionalmente fresco e delizioso.

8 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiaini di harissa
  • 125 ml di latte di cocco
  • 125 ml di succo di limone fresco
  • 4 cucchiai di succo di lime fresco
  • 4 cucchiai di succo d'arancia fresco
  • 900 g di branzino, a dadini
  • 1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato finemente
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di limoni conservati tritati
  • 1 cucchiaio di semi di cumino, leggermente tostati e poi schiacciati
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cucchiai di cerfoglio fresco tritato
  • sale marino qb

MetodoPreparazione: 20 min ›Tempo supplementare: 3 ore di marinatura› Pronto in: 3 ore 20 min

  1. In una grande ciotola di vetro, sbatti insieme l'harissa, il latte di cocco, il succo di limone, il succo di lime e il succo d'arancia. Aggiungere il branzino, la cipolla, lo zenzero, l'olio d'oliva, i limoni conservati, i semi di cumino, il cumino e il cerfoglio. Mescola per sfumare, quindi premi tutto verso il basso in modo che uno strato di liquido ricopra la parte superiore.
  2. Coprite e mettete in frigo per almeno 3 ore o fino a quando il pesce non sarà opaco e bianco. Condire con sale e aggiungere altra harissa se lo si desidera prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (5)

di MARSHALL GRANT

Ho preparato il Ceviche per la prima volta con questa ricetta mentre usavo spigola e tonno. Ai miei ospiti è piaciuto molto. Un suggerimento: congelare leggermente il pesce prima di tagliarlo e quindi essere in grado di tagliarlo molto sottile.-20 ottobre 2008

di jimmy d

Sapori incredibili in questo piatto. L'ho usato per una delle mie lezioni di cucina e tutti sono rimasti senza parole. Non avevo il limone conservato, quindi ho usato la scorza di limone e i semi di anice tritati ed è uscito buono. Lo proverò con il limone conservato se riesco a trovarlo o se ho il tempo di farlo in casa.- 16 maggio 2006

da Stirring up Trouble

Questa ricetta è FANTASTICA, tutti e intendo dire a TUTTI è piaciuta! La prima volta ho fatto esattamente come la ricetta si chiamava e la seconda volta ho preso una scorciatoia per necessità. Se non hai assolutamente tempo o non puoi ottenere tutti gli ingredienti, Gourmet Garden ha una favolosa miscela di spezie marocchine. Ho iniziato con quello e ho aggiunto gli altri ingredienti. Inoltre, assicurati di utilizzare spigola fresca di buona qualità, una ricetta sarà buona quanto il prodotto! ps. Non sono un fan del cocco, quindi l'ho lasciato fuori. I sapori di agrumi in questo sono da morire. Assicurati di usare limone fresco, lime e succo d'arancia, ne vale la pena! Grazie per un'ottima ricetta! -02 luglio 2012

Guarda il video: Ceviche di branzino agli agrumi - LE BUONE RICETTE DI PAM E PANORAMA (Settembre 2020).