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Ricetta Carne Con Chillies

Ricetta Carne Con Chillies

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Questa deliziosa salsa messicana a base di tomatillo può accompagnare carne di manzo, maiale o pollo, anche se tradizionalmente viene servita con carne di maiale. Servire sul riso per un pasto messicano festivo!

L'hanno fatto 60 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 costolette di lonza disossate, mondate e messe da parte
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato, oa piacere
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, oa piacere
  • 1/2 cucchiaino di sale, oa piacere
  • 1 lime, spremuto
  • Per la salsa
  • 10 tomatillos, mondati e tagliati a metà
  • 1 pomodoro, tagliato in quarti
  • 2 peperoncini jalapeno, o peperoncini verdi, privati ​​dei semi e tagliati a metà
  • peperoncini tritati, come Schwartz, a piacere
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale, oa piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Affettare le costolette di maiale a listarelle e condire con pepe, aglio in polvere e sale. Spremi il succo di lime sui pezzi.
  2. Riscaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere il grasso riservato e cuocere, mescolando fino a quando la padella non è ricoperta. Rimuovere il grasso e mettere la carne condita nella padella. Friggere fino a doratura, circa 5 minuti.
  3. Allo stesso tempo, prepara la salsa. Unire i tomatillos, il pomodoro, i jalapenos e i peperoncini essiccati tritati in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere finché non si ammorbidisce. Scolare il liquido in eccesso e trasferirlo in un frullatore o in un robot da cucina insieme all'aglio e al sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Versare la salsa sulla carne nella padella e cuocere a fuoco lento per 15 minuti per unire tutti i sapori. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(56)

Recensioni in inglese (49)

Stupendo. È andato molto bene con il riso messicano che ho trovato qui: http://allrecipes.co.uk/recipe/708/mexican-rice.aspx Tanti sapori deliziosi in bocca tutto in una volta! -06 dic 2010

di Creekside

Uso una ricetta quasi identica a questa da 25 anni! Metto un arrosto di maiale nella mia pentola di coccio e aggiungo il sugo (senza prima cuocerlo) e cuoci a fuoco basso finché l'arrosto non è tenero ma non va a pezzi. Aggiungere un po 'di coriandolo e cuocere per 15 min. Di Più. Servire come ripieno di burrito, ecc. Ottimo anche con le uova strapazzate! Uso meno peperoncini, ma sono un debole! Ricetta di prima classe.-27 agosto 2004

di JACKIEAE

La mia famiglia lo adorava moltissimo, non cambierei nulla. Ho usato tomatillos e pomodori in scatola perché era quello che avevo a portata di mano. La salsa è molto versatile e sarebbe un ottimo condimento per burritos soffocati. 25/04/06 - Ho dovuto modificare la recensione per aggiungere che ho preparato la salsa e l'ho versata sopra le costolette di maiale disossate in una pentola a cottura lenta per 8 ore a fuoco basso, poi ho sminuzzato la carne e servito come tacos ... FANTASTICO! La famiglia ama la ricetta in entrambi i modi.- 27 luglio 2003

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