Ricetta tzimmes di carote e patate

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Ricette
ingredienti
Verdura
Tuberi
Patata
Contorni di patate

Questa ricetta per tzimmes è leggermente diversa dalla tradizionale ricetta ebraica: utilizza patate invece di patate dolci. È comunque delizioso. Servire come contorno.

1 persona lo ha fatto

IngredientiPorzioni: 6

350 g di prugne snocciolate
2 patate grandi, sbucciate e tagliate a pezzi
3 carote, sbucciate e tagliate a rondelle
1 1/2 cucchiaino di succo di limone
100 g di zucchero semolato
2 cucchiai di farina di matzo

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 1 ora e 10 min.› Pronto in: 1 ora e 25 min

Mettere le prugne in una pentola capiente e aggiungere l'acqua fino a coprire appena mentre sbucciate e tagliate le patate e le carote. Aggiungere all'acqua le patate, le carote, il succo di limone e lo zucchero, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento il composto fino a quando le carote sono molto tenere e il composto è denso, circa 1 ora, mescolando ogni 20 minuti.
Se si desidera uno tzimmes più denso, incorporare il pasto matzo e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.