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Ricetta delle crostate di melassa al burro

Ricetta delle crostate di melassa al burro

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Una pasta frolla burrosa viene utilizzata per rivestire le teglie, che vengono poi riempite con una miscela di burro, sciroppo dorato, zucchero di canna, uvetta, uova e noce moscata. Deliziosa idea di dessert o per un dolce pomeridiano.

L'hanno fatto 16 persone

IngredientiPer: 24 crostate da 7,5 cm

  • 1 ricetta di pasta frolla per una crostata di 23 cm
  • 150 g di burro non salato
  • 350 g di sciroppo dorato
  • 220 g di zucchero di canna scuro
  • 220 g di uvetta
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 uova

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 35 min

  1. Linea di tortiere da 7,5 cm con pasta frolla. Raffredda mentre fai il ripieno.
  2. Sciogliere il burro. Mescolare lo sciroppo dorato, lo zucchero di canna scuro, l'uvetta, la noce moscata e il sale; mescolare accuratamente. Lascia raffreddare il composto. Sbattere le uova quanto basta per unire tuorli e albumi e poi mescolarle allo sciroppo di burro. Versare il ripieno nelle tortiere rivestite di pasta sfoglia. Metti le teglie su una teglia.
  3. Cuocere sulla griglia più bassa in forno preriscaldato molto caldo, 230 C / Gas 8, per 15-20 minuti. A cottura ultimata, allentare i bordi con un coltello appuntito. Lasciar riposare le crostate per almeno 10 minuti prima di rimuoverle dalle teglie.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(20)

Recensioni in inglese (19)

di JLGUILD

Avevo perso la ricetta di mia madre per le crostate al burro e questa mi sembrava simile negli ingredienti da quello che ricordavo ... tuttavia le impostazioni di temperatura devono essere troppo alte o troppo lunghe perché ho seguito esattamente la ricetta e ho un termometro da forno e sono usciti come creature croccanti ... hanno fatto il 2 ° lotto a 400 per solo circa 12 minuti e anche se non del tutto così "bruciato" l'aroma era illegale ...- 21 nov 2002

entro jan1

Cuocili a 400 guardandoli dopo 10 min e avrai le migliori crostate al burro in assoluto. Ho provato a cuocere a 350 la prima volta ma non era abbastanza caldo. È sufficiente per 3 dozzine e mezzo di gusci di crostata acquistati. -13 dicembre 2008

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