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Ricetta marinata agli agrumi

Ricetta marinata agli agrumi

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Conosciuto anche come marinata al mojo. È perfetto da utilizzare su tutte le carni e pesce prima della cottura alla brace. È fatto con aglio, cipolle, succo d'arancia, succo di lime, cumino, origano, pepe al limone, salsa piccante e coriandolo fresco.

L'hanno fatto 64 persone

IngredientiPer: 750 ml

  • 6 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 250 ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 125 ml di succo di lime appena spremuto
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di pepe al limone
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 4 cucchiai di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaino di salsa di peperoncino
  • 250 ml di olio d'oliva

MetodoPrep: 10min ›Pronto in: 10min

  1. Frullare l'aglio e la cipolla in un robot da cucina fino a tritarli molto finemente. Versare il succo d'arancia, il succo di lime; condire con cumino, origano, pepe di limone, pepe nero, sale, coriandolo e salsa di peperoncino. Frulla fino a incorporarli completamente. Versare l'olio d'oliva e frullare fino a che liscio.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(91)

Recensioni in inglese (72)

di Jillian

Marinata meravigliosa per il pollo! Ho tagliato a metà la ricetta per 4 petti di pollo disossati. Ho usato il normale succo d'arancia da concentrato rispetto a quello spremuto fresco, quindi ho aggiunto un po 'di fresco e ho aggiunto un po' di scorza d'arancia (fatto lo stesso per il lime). Metto tutto in un sacchetto con cerniera e lo lascio marinare tutto il giorno. Consiglio vivamente di aggiungere il Tabasco in quanto gli dà un bel calcio. Il pollo è uscito umido, tenero e il coriandolo si è abbinato bene con gli agrumi. L'ho servito con "Lime Cilantro Rice" da questo sito e il pollo avanzato è andato benissimo su verdure miste con "Orange Citrus Vinaigrette" da questo sito.-19 mar 2010

di foodelicious

Non riesco a immaginare come questa ricetta possa essere migliore. Immergi una nodosa fetta di bistecca sul fianco durante la notte, schiaffeggia quel ragazzaccio sulla griglia e versati un Mojito, piccola! -01 giugno 2007

di Naynee

Lo cuocio lentamente sul filetto di maiale e servo la carne sulle tortillas. Non ne ho mai abbastanza! Questa è un'ottima ricetta. Aggiungo altro aglio e tralascio il coriandolo, che non mi piace. Molto meglio del tipo in bottiglia.-11 aprile 2007

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