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Ricetta cubana di pollo arrosto

Ricetta cubana di pollo arrosto

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Una marinata di spezie agli agrumi è composta da olio d'oliva, cumino, sale, origano, aglio, succo di lime e succo d'arancia. Servire con purè di patate o panini.

L'hanno fatto 56 persone

IngredientiIngredienti per: 1 pollo intero

  • 125 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 2 cucchiai di aglio tritato finemente
  • 3 cucchiai di succo di lime
  • 3 cucchiai di succo d'arancia
  • 1 pollo intero (2,7 kg), tagliato a pezzi

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 4 ore di marinatura ›Pronto in: 5 ore 10 min

  1. Riscaldare l'olio d'oliva in una piccola casseruola a fuoco medio-alto fino a quando non è molto caldo. Mentre l'olio si riscalda, schiacciare insieme il cumino, il sale, l'origano e l'aglio in una pasta in una ciotola resistente al calore; sbatti l'olio caldo nella pasta. Lascia raffreddare leggermente il composto. Aggiungere il succo di lime e il succo d'arancia; agitare. Metti il ​​pollo in una grande busta sigillabile; versare la marinata sul pollo e agitare per assicurare un rivestimento uniforme. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore, fino a una notte.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5. Disporre il pollo marinato in una teglia.
  3. Cuocere il pollo nel forno preriscaldato fino a quando non sarà più rosa con l'osso e il sugo non sarà limpido, circa 1 ora. Un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia, vicino all'osso dovrebbe leggere 82 gradi C.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare ogni volta un pollo perfettamente arrosto. Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(70)

Recensioni in inglese (51)

Sapore delizioso e apprezzato da tutta la famiglia - 19 febbraio 2011

di mariasol

Ho preparato questa ricetta e ho usato un pollo intero al posto delle parti di pollo. Un amico in visita ha commentato che l'odore della marinata era saporito e le ha fatto venire fame. Il pollo è stato marinato per circa cinque ore e questo è stato sufficiente per inondare gran parte della carne con un sapore dolce all'aglio. I pezzetti di condimento dorati sulla pelle erano un grande vantaggio. Questo ha nutrito la mia famiglia, compresi i bambini esigenti, senza alcuna lamentela, solo complimenti! Ho servito con riso, ma ho potuto vedere come con purè di patate e trasformando il gocciolamento della padella in salsa sarebbe stato eccellente.-25 set 2009

di Dianemwj

Abbiamo pensato che fosse abbastanza buono. Ho tagliato un po 'il cumino e ho aggiunto un po' di peperoncino in polvere e pepe di Caienna. Non credo che servisse così tanto olio. Era un po 'unta. Quando lo rifarò, ne userò di meno. Grazie per la ricetta! -28 settembre 2009

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