Ricette insolite

Ricetta Tacos Carne Asada

Ricetta Tacos Carne Asada

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  • Carne e pollame
  • Manzo
  • Tagli di manzo
  • Bistecca
  • Lombata

Le strisce di manzo vengono marinate con lime e pepe, quindi saltate velocemente e servite in tortillas di mais con pomodori a cubetti, avocado e coriandolo fresco. Sentiti libero di usare tortillas di farina se preferisci.

L'hanno fatto 187 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 bistecche di controfiletto di manzo, circa 300 g ciascuna, tagliate a fettine sottili
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • peperoncini tritati, come Schwartz, a piacere
  • 1 lime
  • 2 (300 g) lattine di tomatillos o 600 g (1 lb 6 oz) freschi
  • 2 peperoncini jalapeno freschi, o peperoncini verdi, senza semi
  • 3 cucchiai di olio di colza, diviso
  • 300 g di brodo di manzo
  • Per servire
  • 12 tortillas di mais
  • 1 cipolla rossa, a dadini
  • 2-3 pomodori datterini tagliati a dadini
  • 1 avocado - sbucciato, rimosso dal nocciolo e tagliato a dadini
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
  • 1 limone, tagliato in 6 spicchi

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Mettere la carne affettata in una ciotola poco profonda e condire con sale, pepe nero e peperoncini tritati. Spremi il succo di lime sulla carne e gira fino a ottenere un rivestimento uniforme. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti.
  2. In un frullatore o in un robot da cucina, unisci i tomatillos (pomodori a buccia verde) e i peperoncini. Frullare per 20 secondi.
  3. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Versare con cura la miscela di tomatillo. Cuocere, mescolando spesso, per 5 minuti. Mescolare il brodo di manzo. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20-30 minuti o finché la miscela non ricopre un cucchiaio. Trasferire la miscela in un piatto da portata.
  4. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella larga a fuoco alto. Mescolare 1/3 della carne di manzo e rosolare per 1 minuto. Trasferire nel piatto da portata. Ripeti con la carne rimanente. Nel frattempo, scalda le tortillas nel forno o nel microonde, secondo le istruzioni sulla confezione.
  5. Per servire, mettere due tortillas una sopra l'altra. Aggiungere la quantità di carne desiderata, un cucchiaio sopra un po 'di miscela di tomatillo. Completare con cipolle tritate, pomodori, avocado e coriandolo. Guarnire con uno spicchio di limone, da spremere sul taco prima di mangiare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(209)

Recensioni in inglese (135)

Bellissimo. Utilizzate pomodori in scatola e peperoncino in polvere per la salsa, lasciate cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza densa come indicato, aggiungete peperoni verdi e cipolle tritate, quindi incorporatelo in enchiladas con la carne e condite con formaggio. Servito solo con l'avocado freddo.-10 gennaio 2013

di TOMATOSUZ

Ho usato La Victoria Salsa Verde (barattolo 16 0z) e questo elimina tutto il lavoro di preparazione della salsa, lasciando solo il tempo necessario per cucinarla. Questa salsa è fatta con Tomatillos e jalapenos: è uscita alla grande! Questa è una ricetta che vale la pena provare.-30 ottobre 2002

di Anita

La mia famiglia viene dal Messico e mia nonna ha fatto una ricetta simile che ho sempre amato. Sono così entusiasta di aver trovato questo. Ho usato tomatillos freschi al posto di quelli in scatola e più lime (i lime chiave lo rendono ancora migliore se puoi ottenerli). Ottima ricetta! -28 ottobre 2003

Guarda il video: Gabs Mexican Steak Tacos - LoveScapes In The Kitchen (Settembre 2020).