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Costolette di maiale con ricetta vino e rosmarino

Costolette di maiale con ricetta vino e rosmarino

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  • Carne e pollame
  • Maiale
  • Tagli di maiale
  • Braciola di maiale

Una ricetta semplice, veloce e gustosa. Servire con patate o riso e un contorno di verdure al vapore.

747 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 60 g di burro
  • 4 costolette di maiale (spesse 2,5 cm)
  • 125 ml di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, schiacciato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Cuocere le costolette nel burro, girandole una volta per dorarle in modo uniforme.
  2. Bagnate con il vino e condite con sale, pepe, rosmarino e aglio. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20 minuti o finché le costolette sono tenere. Trasferire le costolette di maiale nei piatti da portata e condire con un cucchiaio sulla carne.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(839)

Recensioni in inglese (589)

Un modo così affidabile per portare le costolette a tavola. Savory-10 dicembre 2014

di naples34102

Uno stile maledettamente accurato e autentico della cucina tradizionale italiana! (Vedi, noi mangiamo più della pasta e della pizza, anche se questo è buono con la pasta, o anche con le patate arrosto!) Usa olio d'oliva e, se puoi, rosmarino fresco. E assicurati di non cuocere troppo le tue costolette o saranno dure e secche. Crescendo abbiamo sempre preparato anche il pollo in questo modo, particolarmente buono con una friggitrice a pezzi piuttosto che con petti di pollo disossati perché vuoi cucinare abbastanza a lungo da infondere tutti questi meravigliosi sapori nella carne. Semplice ma delizioso.-10 marzo 2008

di Jay Eubanks

Li ho fatti per la prima volta un anno e mezzo fa. È un'ottima ricetta. Ho tagliato il sale a 1/2 cucchiaino e in realtà aumento il vino fino a quasi una tazza piena. Ciò consente una buona quantità di salsa. Per coloro che sperimentano le costolette "dure", la chiave di questa ricetta è lo spessore. Più spessa è la braciola (avvicinati il ​​più possibile a 1 pollice), meglio è. Le braciole di maiale tagliate a colazione o tradizionali non funzioneranno. Sono troppo sottili e si asciugheranno durante la fase di doratura. Usa i tagli centrali più spessi e saranno fantastici! Come altri recensori, affetto cipolla gialla fresca e funghi e li aggiungo negli ultimi minuti di ebollizione. Se stai cercando una nuova svolta sui cibi consolatori, questa è la ricetta da provare! Si sposa perfettamente con purè di patate e fagiolini saltati in salsa di soia e aglio tritato.- 26 dic 2008

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