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Colcannon con ricetta di prosciutto

Colcannon con ricetta di prosciutto

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La tradizionale ricetta irlandese del colcannon con un tocco in più. È un piatto semplice ma gustoso per qualsiasi giorno della settimana.

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 5 libbre di patate Maris Piper, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 900 g di cavolo cappuccio, tritato
  • 3 cucchiai di maionese o più se necessario
  • 420 ml di brodo di pollo o secondo necessità
  • sale e pepe nero qb
  • 900 g di prosciutto cotto a cubetti

MetodoPreparazione: 35 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua salata. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a un livello medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 20 minuti. Scolare e lasciare asciugare a vapore per un minuto o due.
  2. Mentre le patate stanno bollendo, mettere il cavolo cappuccio in una casseruola con circa 2,5 cm di acqua, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento il cavolo finché è tenero, da 10 a 15 minuti. Scolare la verza e metterla da parte.
  3. In una grande ciotola, schiacciare insieme le patate e la maionese, aggiungendo il brodo di pollo a cucchiaio fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire le purè di patate con sale e pepe. Mescola il cavolo con il purè di patate.
  4. Mettere il prosciutto cotto in una padella a fuoco medio-basso e cuocere e mescolare fino a quando il prosciutto è caldo, circa 3 minuti. Mescolare il prosciutto cotto nel colcannon e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (9)

Questo è un ottimo modo per utilizzare il prosciutto avanzato. Ci siamo davvero divertiti. Grazie.-03 marzo 2012

di Sarah

Questo è stato davvero delizioso! Ho dimezzato la ricetta perché era solo per me e mio marito, ho saltato una piccola cipolla tritata con il cavolo cappuccio e ho saltato in due cubetti di brodo di pollo schiacciati mentre il cavolo cuoceva. Ha aggiunto un ottimo sapore. Dopo aver mescolato tutto insieme, ho mescolato in un uovo sbattuto, ho messo il tutto in una casseruola e l'ho cotto per circa 45 minuti a 350 gradi, mettendo il formaggio dappertutto per gli ultimi 10 minuti. Yum! Non vedo l'ora di farlo di nuovo. Oh sì, ho usato la maionese leggera invece della normale, e ho fatto bollire le patate con 3 spicchi d'aglio schiacciati che ho dimenticato di prendere quando ho montato i taters. Sono usciti deliziosi! -24 giugno 2010

di Randi Northup

È stato veloce, facile e molto buono! Volevo un pasto tradizionale irlandese per il giorno di San Patrizio e l'ho trovato con questo! -21 marzo 2011

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