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Ricetta Mocha Cheesecake Bars

Ricetta Mocha Cheesecake Bars

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La combinazione di caffè, cioccolato e cheesecake è visitata in questa ricetta. Una base di brownie al cioccolato è sormontata da un ripieno di cheesecake al caffè e cioccolato, quindi rifinita con una copertura cremosa.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiIngredienti: 24 quadrati

  • 55 g di burro non salato
  • 50 g di cioccolato fondente, tritato
  • 5 cucchiai di farina 00
  • 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 75 ml di panna da montare
  • 225 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 125 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 4 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio e mezzo di caffè istantaneo in polvere
  • 40 g di zucchero a velo
  • 250 ml di panna acida

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 12 ore raffreddamento ›Pronto in: 13 ore 30 min

  1. Per prima cosa prepara la base del brownie. Inizia sciogliendo il burro in una casseruola media a fuoco basso. Aggiungere 50 g di cioccolato tritato al burro; mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie e togliere dal fuoco. Montare 5 cucchiai di farina, 5 cucchiai di zucchero, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Distribuire la pastella in uno strato sottile sul fondo di una teglia 20x20 cm unta e infarinata.
  2. Infornare a 180 ° C / Gas 4 fino a quando lo spiedino inserito al centro non fuoriesce con attaccate solo le briciole umide, circa 10 minuti. Freddo.
  3. Quindi prepara il ripieno. In una piccola casseruola, mescolare la panna e il caffè in polvere a fuoco medio-alto fino a quando il caffè in polvere si scioglie. Freddo.
  4. Sbattere la crema di formaggio e 125 g di zucchero in una ciotola grande fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere 1 uovo e il tuorlo. Aggiungere 4 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di farina, 1/2 cucchiaino di vaniglia e la miscela di caffè; batti fino a che liscio. Mescolare le gocce di cioccolato. Cucchiaio che si riempie uniformemente sulla base del biscotto.
  5. Ridurre la temperatura del forno a 170 ° C / Gas 3. Cuocere per circa 35 minuti o finché il ripieno non sbuffa leggermente attorno ai bordi e al centro. Raffreddare completamente sulla griglia. Coprire la teglia con un foglio e lasciare raffreddare per una notte.
  6. Ora prepara la guarnizione. In una piccola casseruola, mescolare 250 ml di panna acida e zucchero a velo a fuoco basso fino a quando lo zucchero si è sciolto; non bollire. Distribuire la copertura in modo uniforme sul ripieno. Raffreddare leggermente. Coprire e lasciare raffreddare fino a quando la guarnizione non si è asciugata, almeno 2 ore. Taglia il dessert in 24 barrette. Servire freddo.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (13)

di Rabs

OMG! Di gran lunga il dessert di maggior successo che abbia mai provato !! id dare a questo DIECI stelle. L'ho fatto diverse volte, ed è sempre SEMPRE un successo. Ovviamente non faccio mai il topping alla panna acida, invece sciolgo un po 'di cioccolato e lo spargo sui quadrati lo fa sembrare molto professionale. e io uso un cucchiaino di caffè in polvere invece di un cucchiaio.ppl trovo difficile credere di non averli acquistati da qualche parte. Non lascerò mai andare questa ricetta! -03 set 2005

di MKGRULES

La crosta di cioccolato è buona ma la crema acida deve sparire. Non è solo un buon gusto da abbinare al resto degli ingredienti del bar. Non so se dipende dalla marca di caffè utilizzata ma la polvere di caffè NON si è sciolta nella crema. Sono OK solo perché il cioccolato li salva ma non credo che terrò questa ricetta nella mia scatola delle ricette. Scusa-16 febbraio 2001

di MEGS_AND_BRIAN

Abbiamo trovato questa ricetta meravigliosa! Invece di usare il caffè istantaneo, abbiamo usato una miscela di caffè istantaneo moka / cappuccino, ed è stato fantastico! Non eravamo sicuri del motivo per cui avessi bisogno di riscaldare la miscela di panna acida ... lo zucchero a velo si è sciolto bene. Inoltre, non abbiamo refrigerato durante la notte ... ma era comunque delizioso! Grazie per la ricetta del custode !!! - 26 gennaio 2003

Guarda il video: Cheesecake Brownies Recipe. How Tasty Channel (Settembre 2020).