Ricette insolite

Ricetta delle meringhe al cardamomo

Ricetta delle meringhe al cardamomo

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  • Tipo di piatto
  • Dolce
  • meringa

Una ricetta molto semplice per meringhe con un pizzico di cardamomo. Provali con una composta di rabarbaro allo zenzero e panna montata.

L'hanno fatto 53 persone

IngredientiPorzioni: 40

  • 3 albumi d'uovo
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3/4 cucchiaino di cardamomo macinato

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Pronto in: 1 ora 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 140 ° C / Gas mark 1. Foderare le teglie con carta da forno.
  2. In una grande ciotola di vetro o metallo, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere fino a formare picchi rigidi. Batti rapidamente il cardamomo. Far cadere a cucchiaiate arrotondate sulle teglie preparate.
  3. Cuocere per 60-90 minuti in forno preriscaldato, fino a quando le meringhe sono completamente asciutte. Lasciar raffreddare prima di staccare le lenzuola. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese.

Guarda come!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(47)

Recensioni in inglese (39)

Queste sono le uniche meringhe che rifarò mai più; non esiste ricetta migliore, ne sono convinto! Ne ho provati molti e la maggior parte ha richiesto 2-3 tazze di zucchero per 2 bianchi - zook! Erano molto facili da fare (anche se li ho montati a mano, cosa che ha richiesto più di mezz'ora, senza fermarsi). Comunque, hanno frustato e cotto e hanno un sapore perfetto. A proposito, ho aggiunto dell'altro cardamomo perché ci metto sempre più cose del genere. Whew. Molte grazie! -30 settembre 2010

di ECORCHIDS

Mio marito è iraniano e il cardamomo è una spezia comune nelle loro ricette. Li abbiamo adorati specialmente con Chay (tè iraniano caldo). Grazie! -15 settembre 2008

di Amy J.

Dessert molto leggero e facile da preparare. Adoro il cardamomo, ma devo ammettere che non sono proprio sicuro che sia andato bene in questa ricetta. Penso che l'estratto di mandorle probabilmente andrebbe meglio. Ho usato un foglio di airbake e un tappetino in silicone e ho ottenuto bellissime meringhe dorate e croccanti in circa 75 minuti. La trama era leggera e meravigliosa. La consistenza era meno di una meringa e più di un biscotto leggero e arioso.-15 settembre 2008

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