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Ricetta guacamole al mango

Ricetta guacamole al mango

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Un delizioso guacamole che mia madre preparava durante l'estate quando i mango erano ovunque nella nostra città natale. È dolce, piccante e come ogni buon guacamole messicano, piccante!

L'ha fatto 1 persona

IngredientiPorzioni: 8

  • 2 cucchiai di cipolla bianca tritata
  • 2 lime, spremute
  • 2 peperoncini serrano, oa piacere
  • 2 lime, spremute
  • 1 pizzico di sale marino a piacere
  • 4 avocado maturi, pelati e snocciolati
  • 10 g di coriandolo appena tritato
  • 1 mango grande - sbucciato, senza semi e tritato

MetodoPreparazione: 20 min ›Tempo supplementare: 1 ora ammollo› Pronto in: 1 ora 20 min

  1. Unire la cipolla e il succo di 2 lime in una piccola ciotola; lasciate che la cipolla si impregni nel succo di lime per almeno 1 ora. Filtrare e scartare il succo in eccesso. Metti da parte la cipolla.
  2. Macina i peperoncini serrano, il succo di 2 lime e il sale in un robot da cucina fino a quando non rimangono grossi pezzi di pepe. Aggiungere 1 avocado e frullare fino a renderlo cremoso e liscio; ripetere con gli avocado rimanenti. Trasferire il composto in una ciotola da portata; unire la cipolla, il coriandolo e il mango alla miscela di avocado. Servire a temperatura ambiente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(38)

Recensioni in inglese (29)

di Rhianna

Abbastanza gustoso ~ fatto esattamente come scritto tranne che ho usato solo metà della quantità di serrano, perché è più caldo del jalapeno (di solito). Sorprendentemente, però, il guac era mite! Sarebbe stato meglio se avessi tagliato il mango in piccoli pezzi. Mi rifiuto di sprecare il succo di lime aromatizzato alla cipolla: usalo in un altro guac, in un Bloody Mary, in un condimento per insalata o in un chutney di menta / coriandolo indiano! -09 mar 2010

di Keni

Delizioso. Ho già mangiato salsa al mango e non ero un grande fan. Questo, tuttavia, è MOLTO meglio, secondo me. Il sapore e la consistenza del mango si fondono molto bene con il resto degli ingredienti. L'UNICA cosa che ho fatto in modo diverso è stata che volevo usare i miei peperoni, quindi ho aggiunto alcuni dei miei secchi alla cipolla e al lime e li ho lasciati reidratare. Non avevo peperoni freschi oltre al jalapeno e non volevo usarli. A parte questo, ho seguito la ricetta e non cambierò nulla quando lo farò, di nuovo! Grazie.-06 marzo 2010

di Melissa Goff

Questa è una ricetta wow. Ho commesso l'errore di non seminare i peperoni prima di metterli nel robot da cucina. WOW completamente caldo Chia-wa-wa !! Ma la dolcezza dei mango è stata una bella aggiunta per insaporire con il coriandolo. Lo rifarei ma taglierei i semi di pepe. Mio figlio di 13 anni lo adorava.-8 marzo 2010

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