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Cipolle caramellate con ricetta della bietola rossa

Cipolle caramellate con ricetta della bietola rossa

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Le cipolle caramellate aggiungono una nota dolce alla bietola rossa, mentre i capperi e le olive Kalamata danno un morso salato. Lo servo con pesce spada in padella.

L'hanno fatto 167 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 mazzetto di bietole rosse, sciacquate e tritate
  • 60 g di olive Kalamata snocciolate
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1/2 cucchiaino di sale marino grosso oa piacere
  • pepe nero appena macinato a piacere
  • 1 limone, spremuto

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. In una padella, cuocere le cipolle in olio d'oliva a fuoco medio alto finché non iniziano a dorarsi. Incorporate lo zucchero di canna e continuate la cottura per qualche minuto.
  2. Quando le cipolle sono caramellate, incorporare bietole e olive. Cuocere fino a quando la bietola è leggermente appassita. Mescolare i capperi e il sale e continuare la cottura fino a quando la bietola non sarà completamente appassita, circa 3 minuti. Condire con pepe nero e spremere il limone sopra.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(175)

Recensioni in inglese (142)

di Chris Beasley

È finito molto meglio di quanto pensassi. Non avevo mai cucinato o mangiato bietole prima d'ora, ma amo le cipolle caramellate. Inoltre non sono un grande fan delle olive (anche se mi piace l'olio d'oliva, figurati) e non sono riuscito a trovare alcun cappero. Quindi ho tagliato l'oliva, ho tagliato i capperi. Il sale l'ho appena osservato, e più o meno ne ho usato poco più di quello che userei per il sudore vegetale, non potevo credere al sapore e all'aroma, avrei potuto mangiarne una padella intera. Anche mia moglie lo adorava. Questo diventerà un normale Una cosa che consiglierei è di assicurarti di non affrettare le cipolle. Può volerci molto tempo (più di quanto indicato in questa ricetta) per carmelizzarli correttamente a fuoco basso, e se li metti a fuoco alto bruceranno. Quindi non essere sorpreso se ci vogliono 30 minuti.-19 febbraio 2007

di CORINNAJETER

Questo era delizioso. Ho tagliato le olive (non mi piacciono) ei capperi (non ne avevo), ho aggiunto l'aglio (perché lo adoro) ed è stato comunque meraviglioso. Fallo di nuovo stasera! -15 novembre 2006

di sueon

Non sono mai stato un fan di ciò che chiamo "verdure sane". Ma devo ammettere che questa è stata una buona degustazione. Mio marito adorava il sapore del piatto. Niente capperi, conservato tutto il resto ma senza sale. Le olive di Kalamata erano abbastanza salate e aromatizzavano il piatto nel modo giusto. Abbiamo trovato Kalamata fresche in una vetrina aperta accanto al reparto carne. nel nostro negozio di alimenti naturali.Assicurati che la cipolla si caramelli, aiuta con il gusto del piatto.Facile da preparare, buon gusto, anche per me! Nel complesso, un'ottima ricetta. Grazie-05 aprile 2008

Guarda il video: CIPOLLE CARAMELLATE: SQUISITE, VELOCI E FACILI (Settembre 2020).