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Ricetta della salsa all'aglio libanese

Ricetta della salsa all'aglio libanese

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Chiamata toum e popolare in tutto il Levante, questa salsa all'aglio racchiude un pugno. Se la salsa si separa durante la conservazione, mescola o mescola di nuovo.

3 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 32

  • 4 bulbi d'aglio, spicchi separati e pelati
  • 225 ml di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 700 ml di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 15min ›Pronto in: 15min

  1. Nel contenitore di un frullatore o di un robot da cucina, unire gli spicchi d'aglio, il succo di limone e il sale. Frullare a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Continua a frullare mentre versi l'olio d'oliva nel frullatore a filo sottile. La miscela dovrebbe diventare densa e bianca, quasi come la maionese. Conservare in frigorifero in un contenitore di vetro.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(39)

Recensioni in inglese (32)

di PMERMUYS

Ottimo sapore di aglio. Stavo cercando la salsa all'aglio che usano su shawarma che è un po 'più densa di questa e ha meno zing di limone. Era troppo limone per me, quindi ho aggiunto un po 'più di sale per combattere lo zing. La prossima volta lo proverò con circa metà dell'olio e meno di un quarto del succo di limone, con sale a piacere.-01 dic 2006

di MOM2K & A

È fantastico, proprio come LaShish. Consiglio di usare un frullatore, non si emulsiona quando ho usato il robot da cucina. Uso anche olio di canola invece di EVOO-27 novembre 2006

di EXNCALGAL

Stavo cercando una ricetta che duplicasse la salsa all'aglio del pollo Zankou. È stato fantastico! La prossima volta che potrei sostituire 1/2 dell'olio d'oliva con la canola, la salsa aveva un forte sapore di olio d'oliva. Servito con pollo alla griglia, agnello, tabù e pane pita.-02 ottobre 2005

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