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Ricetta tradizionale lebkuchen

Ricetta tradizionale lebkuchen

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Questa è una ricetta dei coloni americani di lingua tedesca e olandesi della Pennsylvania.

Sii il primo a farlo!

IngredientiPorzioni: 24

  • 200 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 2 uova
  • 220 g di zucchero di canna scuro
  • 50 g di cedro candito tritato
  • 50 g di mandorle tritate
  • glassa bianca o al limone

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 / Gas 4. Ungere una grande teglia.
  2. Setacciare insieme la farina, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il cremor tartaro.
  3. Mescolare bene le uova e lo zucchero. Unire questo al composto di farina e incorporare il cedro e le mandorle.
  4. Arrotolare il composto su una spianatoia infarinata a 6 mm di spessore; sarà molto rigido. Tagliare per adattarlo alla teglia.
  5. Cuocere fino a quando leggermente colorato, circa 15 minuti. Tagliarli in quadrati o rombi mentre sono ancora caldi. Ghiacciare finemente con glassa bianca o al limone e lasciare solidificare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

di LadySparkle

Abbastanza gustoso! Ho usato carta pergamena e ho cotto su una teglia. L'impasto era molto duro e difficile da incorporare tutta la farina, ma ho resistito alla tentazione di aggiungere qualsiasi cosa. L'ho arrotolato tra due strati di pergamena, direttamente sulla teglia. Non ci interessa il cedro candito, quindi ho aggiunto 1/2 tazza. uvetta e niente noci. Ho fatto una glassa alla vaniglia e l'ho applicata mentre era ancora calda. Ottimo con il mio caffè mattutino.-31 marzo 2011

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