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Ricetta halibut con salsa al burro di capperi

Ricetta halibut con salsa al burro di capperi

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Questo è un piatto di halibut scottato facile e veloce, con vino burroso e salsa di capperi. Ci vuole pochissimo tempo per farlo, ma sicuramente lascerà un'impressione duratura agli ospiti dell'ultimo minuto.

L'hanno fatto 348 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 450 g di bistecche di halibut
  • 120ml (4 fl oz) di vino bianco
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 60 g di burro
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • 3 cucchiai di capperi, con liquido

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 25 min

  1. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere le bistecche di halibut su tutti i lati finché non saranno ben dorate. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  2. Versare il vino nella padella e raschiare i pezzetti dorati dal fondo. Lasciate ridurre il vino di più della metà, poi incorporate l'aglio, il burro e i capperi. Condite con sale e pepe a piacere. Lascia sobbollire la salsa per un minuto per amalgamare i sapori.
  3. Rimetti le bistecche nella padella e ricoprile con la salsa. Cuocere fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Servire subito il pesce con la salsa della padella versata sopra.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(446)

Recensioni in inglese (342)

di naples34102

"Capperi e ippoglosso": che nome ordinario per un piatto così straordinario! L'halibut arrostito in padella diventa ben dorato e caramellato, mentre la salsa, sebbene non contenga succo di limone, si ispira a quella utilizzata nella classica Vitello o Pollo Piccata. Semplice da preparare, presentazione straordinariamente carina, con risultati deliziosi. L'ho servito con riso, ma anche un contorno di pasta con aglio e olio d'oliva sarebbe stato un complemento perfetto.-31 luglio 2008

di Kay

Fantastico!! Questo era semplice e delizioso. Ho anche preparato la ricetta della "zucca di ghianda al formaggio" da questo sito per accompagnarla e un bel vino bianco. Mio marito era in paradiso! Una cosa ... vacci piano con il succo di capperi, molto salato.-08 ottobre 2002

di Ada Wilder

Prima di preparare questa ricetta, non ero un grande fan del pesce. Ora lo sono! È piaciuto a tutti! Come contorno, ho preparato il "Pilaf di riso con asparagi e anacardi". I piatti si complimentavano molto bene. Buon divertimento! -29 ottobre 2002

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