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Ricetta labneh fatta in casa

Ricetta labneh fatta in casa

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Labneh è un formaggio a pasta molle a base di yogurt, popolare in tutto il Medio Oriente. Puoi acquistarlo già pronto, ma è facile da preparare a casa con il tuo yogurt bianco preferito. Per uno spuntino deliziosamente semplice, servire il labneh condito con olio d'oliva e spolverato di za'atar insieme al pane pitta da intingere.

L'hanno fatto 21 persone

IngredientiPorzioni: 32

  • 4 kg di yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di sale o qb
  • 4 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 10min ›Tempo supplementare: 1 giorno› Pronto in: 1 giorno10min

  1. Fodera un colino o un colino grande con una garza o una mussola. Mescolare il sale nello yogurt e versare lo yogurt nella garza. Metti lo scolapasta nel lavandino o nella ciotola per raccogliere il liquido che fuoriesce. Lasciar sgocciolare per 24 ore.
  2. Dopo averlo scolato per 24 ore, trasferire il formaggio ottenuto in una ciotola. Mescolare l'olio d'oliva. Conservare in frigorifero in un contenitore coperto.

Appunti

Puoi omettere l'olio d'oliva e semplicemente spruzzarlo sul labneh appena prima di servire, se lo desideri.
Niente garza o mussola? Puoi anche usare filtri per il caffè o anche un sottile canovaccio o carta da cucina.

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Labneh fatto in casa

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(33)

Recensioni in inglese (27)

di Nancy

Essendo un libanese decente, l'ho avuto per tutta la vita. Aggiungo spesso alcuni o tutti i seguenti aromi: purea di aglio fresco, schiacciato o arrosto, una busta di polvere Ranch dip, erbe fresche, scalogno e pomodori secchi tritati. Uso anche yogurt magro per uno spuntino sano.-20 dicembre 2007

di ryanandkylesmom

Labneh è fantastico e questa ricetta non fa eccezione e abbastanza semplice da realizzare. Preferisco fare il mio yogurt e poi filtrarlo attraverso la garza. Quindi modifico il labneh in palline da 2 pollici e conservo in un barattolo con olio d'oliva. In alternativa, conservo il labneh in un contenitore separato e aggiungo l'olio d'oliva al momento del servizio.-30 maggio 2005

di Ali

Non avevo alcuna garza a portata di mano, quindi ho usato un semplice fazzoletto bianco, pulito. La ricetta è uscita meravigliosa, ho aggiunto un po 'di aglio e olive tritate e l'ho usata come crema per le focacce con hummus.- 25 maggio 2006

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