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Ricetta piccante cheesecake al lime

Ricetta piccante cheesecake al lime

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  • Cheesecake al lime

Dolce, aspro e delizioso! Puoi usare i lime chiave se sei abbastanza fortunato da ottenerli o sostituirli con lime grandi. È meglio se lo prepari un giorno prima.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • Per la base di biscotti
  • 125 g di briciole di biscotti digestivi finemente macinati
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 55 g di burro non salato, sciolto
  • Per il ripieno della cheesecake
  • 570 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 150 g di zucchero semolato
  • 230 g di panna acida
  • 25 g di farina 00
  • 3 uova
  • 180 ml di succo di lime
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 9 ore 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Per fare la base: in una ciotola mescolate insieme le briciole di biscotto digestivo e 2 cucchiai di zucchero; incorporare il burro e mescolare bene per unire. Picchiettare il composto sul fondo e circa 1,5 cm sul lato di uno stampo a cerniera da 25 cm imburrato.
  3. Cuocere la base in forno preriscaldato per 8 minuti. Trasferisci la teglia su una griglia e lasciala raffreddare.
  4. Per fare il ripieno della cheesecake: in una ciotola grande con uno sbattitore elettrico, sbattere la crema di formaggio e 150 g di zucchero semolato fino a che liscio. Sbattere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la panna acida, la farina, il succo di lime e la vaniglia. Sbatti il ​​composto fino a renderlo liscio.
  5. Versare il ripieno sulla base. Cuocere la cheesecake nel forno preriscaldato per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura a 120 ° C / livello del gas ½ e cuocere per 50-55 minuti in più, o fino a quando il centro è appena impostato e non di più.
  6. Lascia raffreddare la cheesecake su una griglia, quindi mettila in frigorifero, coperta, per una notte. Rimuovere la cheesecake dalla teglia e trasferirla su un supporto per torte.
  7. Guarnire con panna montata e fettine di lime.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(117)

Recensioni in inglese (91)

di PattyJoy

USA QUESTE MODIFICHE! ... e prepara una fantastica Cheesecake Key Lime! Usa 3 confezioni da 8 once. crema di formaggio invece di 2 1/2 confezioni Usa 1/3 di tazza di succo di lime invece di 3/4 tazza Usa 4 uova invece di 3 Le modifiche sopra ti daranno risultati eccezionali! Inoltre, quando tiri fuori la cheesecake dal forno e la metti su una griglia, imposta un timer per 10 minuti. Quando il timer si spegne, usa un coltello da cucina per separare delicatamente il bordo della cheesecake dalla padella. Continua a raffreddare, quindi lascia raffreddare per 5 ore o durante la notte. La cheesecake non si spezzerà e si staccherà facilmente dalla padella e avrà un aspetto perfetto! Completare con panna montata fresca, (panna montata pesante montata con un pizzico di vaniglia e solo un po 'di zucchero a velo) Grazie a tutti voi che avete scritto i vostri commenti per usare MOLTO meno lime in questa ricetta! Mi hai salvato dal commettere un errore drastico, e ora questa ricetta (con le mie modifiche), è la mia ricetta preferita della cheesecake! -07 febbraio 2006

di Patti R.

Questa cheesecake era eccellente e amata da tutti !! Apporta le seguenti modifiche e avrà un sapore meraviglioso senza crepe. Per la crosta aumentare il burro fuso a 6T e aggiungere 4 T di cocco. Torta: Usa 3-8oz di crema di formaggio, 4 uova e 2/3 c. succo di lime. Ho usato il succo di lime zuccherato di Rose, disp. nelle isole dei cocktail dei negozi di alimentari. Aggiungi 2 gocce di colorante alimentare blu per ottenere un colore verde lime. Cuocere la torta di formaggio a bagnomaria (mettere la torta in una teglia più grande e aggiungere acqua bollente nella teglia più grande prima di infornare). Dopo 50 minuti di cottura, aprire la porta del forno e lasciar raffreddare in forno. Rilassati durante la notte. Guarnire con 8 once. frusta fresca, scorza di lime grattugiata e fettine sottili di lime. Questo era bellissimo e aveva un sapore ancora migliore !! - 14 maggio 2007

di MSALLIED

È stato fantastico! L'ho modificato in modo da poter usare 3 pacchetti pieni di crema di formaggio invece di 2 e 1/2. Per compensare questo, ho aggiunto un uovo in più, 1/2 cucchiaino di vaniglia in più, 1/4 di tazza in più di zucchero. E ho usato la mia ricetta per la crosta, ho mantenuto lo stesso succo di lime e l'ho trovato più che adeguato nel reparto acidità. Nota per chiunque usi lime chiave fresche: ci vorranno circa 20 lime chiave per uguagliare 3/4 tazza di succo. Metterli in una ciotola nel microonde per circa 15 secondi li aiuterà a rilasciare più succo quando vengono spremuti. Ho usato anche una forchetta per polverizzare le membrane. Anche se sembra che sia cambiato molto, i metodi coinvolti nella preparazione sono validi e il gusto produce un sapore molto rinfrescante.-15 giugno 2003

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