Ricette tradizionali

Ricetta Canja

Ricetta Canja

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Questa è una calda zuppa di pollo brasiliana a base di riso, carote, pomodori e lardo.

L'hanno fatto 53 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1,5 kg (3 libbre) di carne di pollo disossata e senza pelle
  • 1 cipolla, tritata
  • 3 vaschette (500 g) di brodo di pollo, come Joubere
  • 100 g di lardo non affumicato o pancetta tritata
  • 4 cucchiai di riso bianco a grani lunghi
  • 1 pomodoro - pelato, privato dei semi e tritato
  • 1 o 2 carote, tritate
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Pronto in: 1 ora 50 min

  1. In una grande casseruola, aggiungi il pollo, la cipolla e il brodo. Porta a ebollizione e copri. Cuocere a fuoco basso finché il pollo non è tenero, circa 45 minuti. Sollevare il pollo su un piatto e metterlo da parte.
  2. Filtrare il brodo attraverso un colino posto su una ciotola. Eliminare i solidi e rimuovere quanto più grasso possibile dal brodo.
  3. Risciacquare la casseruola e friggere lo lardo a fuoco medio. Non rosolare. Scola il grasso in eccesso.
  4. Rimettere il brodo nella casseruola con lo strutto. Aggiungere il riso, i pomodori e le carote. Condire con sale e pepe nero a piacere. Porta a ebollizione. Cuocere fino a quando il riso è tenero, circa 25 minuti.
  5. Quando il pollo è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, tagliarlo a listarelle. Rimetti il ​​pollo nella zuppa e cuocilo quanto basta per riscaldarlo. Aggiungere il prezzemolo e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(49)

Recensioni in inglese (31)

di JackieO

Ingredienti diversi usati Ricetta meravigliosa! A TUTTI è piaciuto e molti hanno chiesto una copia della ricetta. Abbiamo usato dei dadi da brodo per arricchire il sapore e abbiamo aggiunto un gambo di sedano (tritato). È stato delizioso!!! C'erano circa 50-60 persone alla nostra cena, quindi questo ti dà 300 stelle !!!! - 24 luglio 2008

di WENDYDIANE

Una delle migliori ricette di zuppa di pollo che abbia mai assaggiato. davvero un ottimo sapore.-24 luglio 2008

di TAYLOR123

che zuppa fantastica, e anche così salutare. WOW! grazie: -) - 24 luglio 2008

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