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Fatayer be sabanegh (triangoli di spinaci libanesi) ricetta

Fatayer be sabanegh (triangoli di spinaci libanesi) ricetta

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Questa è una deliziosa ricetta per i triangoli di spinaci del Medio Oriente. Ottimo come tartine o come parte di una diffusione meze mediorientale.

5 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 15

  • 1 1/2 cucchiaino di lievito da forno attivo essiccato
  • 1 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
  • 300 ml di acqua calda (43 gradi C)
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 360 g di farina integrale
  • 1,25 kg di spinaci freschi, sciacquati e privati ​​dei gambi
  • 2 cipolle medie, tritate finemente
  • 160 ml di succo di limone
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate
  • 2 cucchiai di foglie di menta fresca tritate
  • 3/4 cucchiaino di sale all'aglio

MetodoPreparazione: 1 ora 30 min ›Cottura: 15 min› Pronto in: 1 ora 45 min

  1. In una piccola ciotola, mescolate insieme il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida; mettere da parte finché non si formeranno delle bolle sulla superficie del lievito. Mescolare sale e olio d'oliva. Mettere la farina in una grande ciotola, quindi incorporare il composto di lievito e unire il composto per formare un impasto morbido. Lavorando su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido, circa 15 minuti. Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e mettete da parte a riposare.
  2. Tritate grossolanamente gli spinaci. Portare ad ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungere gli spinaci. Cuocere gli spinaci 2 minuti, o solo finché non sono appassiti; scolateli molto bene e rimetteteli nella pentola. Aggiungere le cipolle, il succo di limone, l'aglio, il basilico, la menta e il sale all'aglio. Cuocere e mescolare la miscela di spinaci per altri 2 minuti per amalgamare i sapori.
  3. Mettere una pietra per pizza nel forno e preriscaldare a 230 ° C / Gas 8. Nel frattempo, tagliare l'impasto in pezzi delle dimensioni di una pallina da golf e arrotolare in dischi di 12 cm di diametro di circa 5 mm di spessore. Mettere 1 cucchiaio di ripieno di spinaci al centro di ogni disco. Assicurati di mescolare spesso la miscela di spinaci in modo che il succo non si separi. Ripiega tre lati del disco per formare un triangolo, lasciando un piccolo foro al centro per far uscire il vapore durante la cottura.
  4. Cuoci per 10-15 minuti o fino a doratura. Rimuovere e raffreddare su graticci.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

di carleekat

Questa ricetta non ha niente a che vedere con la limatura fatayer che faccio. PEPERONE..ha bisogno di PEPE..molto..nero macinato fresco e un po 'di pepe di Caienna ... succo di limone, sommacco, olio d'oliva ... gli spinaci devono essere SECCHI (io uso surgelato tritato e spremere TUTTA l'acqua una volta è scongelato) ... e ancora sale ... (l'impasto aspira l'aroma quindi il ripieno deve essere quasi troppo aromatizzato affinché il risultato finale abbia un sapore !!! deve essere troppo piccante, troppo limone, troppo oleoso di oliva per cipollina prima di metterti nelle tasche e avrai un risultato finale perfetto fatayer-24 ottobre 2010

di Alismom

L'impasto è meraviglioso, ma concordo con l'altra recensione, il ripieno era un po 'insipido. Ho aggiunto sommacco a piacere e un po 'di sale. Grazie per la ricetta! -05 Nov 2009

di ira

ho fatto il fatayer per anni usando la ricetta turca di mia nonna tranne che usando principalmente farina di grano integrale come fai tu. ho anche usato la bietola come ripieno e quando l'ho fatto aggiungere un po 'di sciroppo di pomengrante alla miscela .. hai ragione sono così deliziosi im ho per fare un lotto ora .. uso anche un po 'di sommacco e talvolta pinoli nel ripieno-12 gennaio 2013

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