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Ricetta Jibarito (piantaggine verde portoricana e bistecche)

Ricetta Jibarito (piantaggine verde portoricana e bistecche)

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Questo è un tipo di panino portoricano a cui manca il pane! I platani verdi fritti sostituiscono il pane e vengono utilizzati per sandwich una gustosa pila di bistecca, formaggio, pomodoro e lattuga, il tutto condito con aglio, cumino e origano.

L'hanno fatto 21 persone

IngredientiPorzioni: 1

  • 475 ml di olio vegetale per friggere
  • 1 piantaggine verde, sbucciata e tagliata a metà nel senso della lunghezza
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 20 g di gonna di manzo o bistecca di fianco, tagliata a strisce sottili
  • 1/2 cipolla piccola, affettata sottilmente
  • 1 pizzico di cumino
  • 1 pizzico di origano essiccato
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 fetta di formaggio cheddar, tagliata a metà
  • 2 fette di pomodoro
  • 3 foglie di lattuga

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 25 min

  1. Scaldare 475 ml di olio vegetale in una padella larga e profonda o in una friggitrice a 175 gradi C. Mettere le metà della piantaggine nell'olio e cuocere per 1 o 2 minuti, finché non galleggiano. Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente.
  2. Metti le metà della piantaggine tra 2 taglieri. Premere per appiattire. Rimettere i platani schiacciati nell'olio e cuocere per 2-3 minuti, fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
  3. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella larga. Aggiungere l'aglio, la bistecca, la cipolla, il cumino e l'origano. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la bistecca è cotta.
  4. Per servire, spalmare la maionese su una delle fette di piantaggine. Completare con formaggio, bistecca e cipolla, lattuga e pomodoro. Metti l'altra metà della piantaggine sopra per formare un panino. Tagliate a metà e servite!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(23)

Recensioni in inglese (19)

di nocciola

Nati e cresciuti a Chicago come portoricani, li gustiamo con spesse fette di maiale cotto (Jamon) al posto della bistecca. La mia aggiunta personale è una fetta di avacado. Questo è un pasto tradizionale molto semplice e speciale. Quando ti prepari per portare fuori ... avvolgi ogni panino individualmente in un foglio per aiutare a tenere insieme gli ingredienti ... ma meglio fresco e caldo! YUM !!! - 18 novembre 2008

di Elizabeth

Che bello! ADORO questi panini. Ti rendono felice quando li fai e li mangi ... almeno lo fanno a casa nostra. Ho sempre fatto la mia con il pollo, ma la bistecca con la gonna è eccellente! -07 set 2007

di RKelly

Non capisco ... non mi è piaciuto affatto. Le parti del piatto non si amalgamano bene. A volte pensavo anche che le indicazioni stradali mancassero.-14 agosto 2009

Guarda il video: Piantaggine - storia, usi e curiosità (Settembre 2020).