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Ricetta della zuppa di verdure giamaicana

Ricetta della zuppa di verdure giamaicana

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  • Zuppa di verdure

Gli aromi di questa zuppa vi faranno venire l'acquolina in bocca. Si congela bene, quindi è ottimo per gli avanzi (non che ne rimarrà).

L'hanno fatto 99 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero a radice fresca, tritato
  • 1 cucchiaio di zucchero demerara
  • 2 cucchiaini di sale marino
  • 1/4 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 cucchiaino di pimento macinato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 450 g di zucchine tritate
  • 1,5 l di brodo vegetale
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna
  • 30 g di spinaci freschi tritati
  • 1/2 peperone rosso, tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Riscaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Mescolare la cipolla, il sedano, l'aglio, lo zenzero e lo zucchero. Cuocere 5 minuti, finché la cipolla non è tenera. Condire con sale, curcuma, pimento e noce moscata. Mescolare le patate e le zucchine e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché le patate non saranno tenere.
  2. Togli la zuppa dal fuoco, condisci con pepe di Caienna e aggiungi gli spinaci. Usando un frullatore a mano, frulla la zuppa fino a renderla liscia. Guarnire con peperoncino per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(94)

Recensioni in inglese (75)

di Jennifer

Questa ricetta è ridicola nel miglior modo possibile. Provalo! Non preoccuparti se non usi ogni ingrediente specifico: mescola e abbina, improvvisa ... ma usa lo zenzero fresco invece di in polvere se possibile.-20 feb 2008

di Kym Cox Surridge

Ottimo sapore! L'ho fatto con patate dolci e ho omesso lo zucchero e il sedano. Ho fatto saltare le patate nel microonde per 7 minuti prima di tritarle, quindi erano giuste dopo 10 minuti di bollitura. Mi piace una zuppa più grossa, quindi ho rimosso circa 1/3 delle verdure, ho frullato la zuppa con un frullatore a immersione e ho aggiunto le verdure; la trama era perfetta. Un avvertimento: anche se ami il cibo piccante (cosa che faccio io), non esagerare con il pepe di Caienna. L'ho fatto, e sebbene la zuppa fosse ancora deliziosa, il pepe di Caienna ha prevalso sugli altri sapori.-06 nov 2006

di Roxanne

Ottimo sapore. Cercando di consumare le mie patate e gli spinaci, ho aggiunto più del necessario e non ho frullato la zuppa, ho solo usato uno schiacciapatate e un purè. Era una consistenza spessa e grossa e piuttosto gustosa. Ci tornerò sicuramente.-01 luglio 2006

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