Ricette tradizionali

Ricetta della pasta di tilapia all'aglio e peperoncino

Ricetta della pasta di tilapia all'aglio e peperoncino

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Questa è una cena facile e veloce, piena di ricchezza e sapore. Combinato con una salsa di crema al peperoncino e penne, è un piatto incredibilmente soddisfacente!

133 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 175 g di penne
  • 75 g di burro o margarina, sciolti
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 4 (110 g) filetti di tilapia
  • 5 cucchiai di farina 00
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • 2 1/2 cucchiai di succo di limone
  • 2 peperoncini jalapeño o verdi freschi, tritati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di granuli di aglio
  • 140 g di spinaci in foglie
  • 1 pomodoro prugna, tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Riempite una pentola capiente con acqua leggermente salata e portate a ebollizione a fuoco vivace. Incorporare le penne e riportare a ebollizione. Cuocere la pasta scoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è al dente, circa 11 minuti. Scolare bene e mettere da parte.
  2. Mentre la pasta cuoce, unire il burro fuso e l'aglio in un piatto fondo. Mettere la farina in un altro piatto. Immergere i filetti di tilapia nella miscela di burro all'aglio e poi ricoprirli immediatamente con la farina. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere il pesce nell'olio fino a doratura, girandolo una volta, per circa 5 minuti in totale.
  3. Versare la panna, il succo di limone e il restante composto di burro all'aglio nella padella. Incorporare i peperoncini, il sale, il pepe nero, il pepe di Caienna, la paprika e i granuli di aglio. Portare a ebollizione e lasciare cuocere fino a quando la salsa si è leggermente ridotta e il pesce si sfalda facilmente con una forchetta; circa 2 minuti. Mescolare gli spinaci nella salsa e cuocere finché non sono appassiti. Incorporare il pomodoro a pezzetti e la pasta cotta.

Mancia

Altri pesci sarebbero perfetti in questo piatto, compreso il salmone.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(150)

Recensioni in inglese (107)

di Erica

Questa è una ricetta gustosa, tuttavia, ho apportato alcune modifiche. Al posto delle penne ho usato lessare in un sacchetto il riso bianco. Ho anche aggiunto un po 'di coriandolo per il gusto. E al posto della panna ho usato il 2% di grasso di latte. Il mio pesce ha iniziato a sbriciolarsi quando ho messo gli altri ingredienti, quindi ho mescolato tutto tranne il riso e ho creato una miscela simile al gumbo. Ho dimenticato di mettere gli spinaci, ma si è rivelato comunque delizioso. Ho messo il composto su un letto di bollore nella busta del riso, perché non ho perfezionato le mie capacità di cottura del riso. È risultato eccellente. Ci ha ricordato una voce di menu di Pappadeaux. Mio marito era estremamente soddisfatto e lo rifarò sicuramente di nuovo. Grazie-15 giugno 2010

di ShiningMasamune

Questo piatto (con poche modifiche) è in assoluto una delle cose più deliziose che abbia mai mangiato. Se stai navigando in questo sito alla ricerca di qualcosa a che fare con quei filetti che hai nel congelatore, SMETTILA ORA DI GUARDARE !! L'avete trovato! Prima di tutto vi consiglio di servirlo sul riso invece che sulla pasta. Ho provato entrambi e il riso sembra adattarsi meglio. In secondo luogo, la quantità di liquido elencata nella ricetta non è neanche lontanamente abbastanza vicina. Uso 2/3 di tazza di panna e 1/3 di tazza di succo di limone (per 4 filetti). Uso anche più jalapenos, abbastanza da riempire 1 tazza quando tagliato a dadini. Di solito ciò equivale a circa 4 più grandi o 6 più piccoli. Infine, la quantità indicata di pepe di cayenna potrebbe essere un po 'troppo forte per alcune persone, specialmente con la maggiore quantità di jalapenos. Io uso 1/4 di cucchiaino e riesce comunque a dare un bel pugno senza bruciarti la bocca.Segui le indicazioni come elencato, tranne che per mescolare PRIMA gli ingredienti della salsa (tranne gli spinaci e il pomodoro) in un misurino. Se le aggiungete tutte nella padella una per una, sarà impossibile mescolarle senza rompere la tilapia. Quando si mescolano gli spinaci in un secondo momento, aggiungere un po 'alla volta per rendere più facile mescolare. Mettere prima il riso (o la pasta) nel piatto, quindi guarnire con la salsa e i filetti. Infine, consiglio di spolverare il pomodoro a pezzi sopra i filetti dopo che sono sul piatto. In questo modo i pezzi di pomodoro rimarranno saldi e in più aggiungeranno molto alla presentazione.Bon appetit! -01 ottobre 2011

di DONNA

Questo era un piatto delizioso. Ci è piaciuto moltissimo. La prossima volta che lo farò farò il doppio della salsa perché è così grande. Questa è l'unica cosa che cambierei - molto gustosa e ha un calcio.-08 febbraio 2010

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