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Ricetta del forno con polenta e zucchine al formaggio

Ricetta del forno con polenta e zucchine al formaggio

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Questa ricetta è resa semplice con la polenta pronta da mangiare. Le fette di polenta vengono fritte in padella, condite con verdure, salsa di pomodoro e formaggio, quindi cotte fino a doratura e frizzante.

152 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 3 carote, affettate
  • 1 zucchina grande, affettata
  • 1 zucchina gialla grande, affettata
  • 1 cipolla rossa, tritata
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 250 ml di salsa di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 pizzico di sale all'aglio
  • pepe nero macinato qb
  • 175 g di mozzarella grattugiata
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 500 g di polenta pronta

MetodoPrep: 20 min ›Cottura: 40 min› Tempo supplementare: 5 min raffreddamento ›Pronto in: 1 ora 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Soffriggere le carote, le zucchine, le zucchine gialle, la cipolla e il peperone in una grande casseruola con un filo d'olio. Condite con aglio sale e pepe. Soffriggere le verdure per circa 5 minuti e versare il sugo per la pasta. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono leggermente tenere.
  3. Tagliate la polenta a fette di 1 cm e condite con aglio sale e pepe. Scaldare abbastanza olio in una padella media in modo da ricoprire completamente l'intero fondo della padella. Saltare in padella la polenta condita in olio ben caldo, circa 3 minuti per lato. Togliere dall'olio e adagiare le fette in una grande pirofila. Versare il composto di verdure sopra la polenta e poi spolverare con Mozzarella e Parmigiano.
  4. Infornate per 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Suggerimenti

Se non riesci a trovare la zucchina gialla, usa semplicemente più zucchine verdi normali. Allo stesso modo, al posto della polenta pronta, potete prepararne una vostra sul fornello seguendo le istruzioni della confezione, quindi versare in una teglia unta d'olio. Lasciate raffreddare (mettete in frigorifero per ottenere i migliori risultati) e poi tagliate a fette.

Formaggio Parmigiano

Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il ​​formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto a base di caglio animale. Nei supermercati cercate i "formaggi a pasta dura alla parmigiana" adatti ai vegetariani.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(153)

Recensioni in inglese (120)

Facile e delizioso. La prossima volta affetterò la polenta più sottile di 1 cm perché trovo la polenta pesante e aggiungerò alcune erbe fresche. Grazie per la condivisione.-08 febbraio 2011

di appia9

Siccome trovo assolutamente irragionevole l'idea di acquistare la polenta in tubetto (stai pagando quanto per farina di mais e acqua ??), ho speso i 30 secondi per prepararla da sola e l'ho refrigerata prima di affettarla. Il piatto è andato molto bene. Ho aggiunto un po 'più di salsa per gli spaghetti e ho usato tutti i formaggi a pasta dura che avevo in frigo mescolati con la mozzarella.-19 mar 2007

di HAWESA

Mi piace molto il sapore di questo piatto, ma è molto faticoso. La prossima volta salterei a friggere la polenta, poiché finisce per ammorbidirsi di nuovo nella casseruola (e aggiunge molto olio inutile) .- 11 giu 2007

Guarda il video: Teglia di Zucchina e Mozzarella (Settembre 2020).