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Ricetta di filetto di maiale italiano

Ricetta di filetto di maiale italiano

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Il filetto di maiale è riccamente aromatizzato con una combinazione di salvia fresca, pomodori secchi, prosciutto e panna. Assolutamente delizioso e molto semplice! Usa una varietà diversa di prosciutto crudo italiano se il prosciutto non è disponibile.

L'hanno fatto 214 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 cucchiai di prosciutto tritato
  • 2 cucchiai di salvia fresca tritata
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiai di pomodori secchi sott'olio tritati
  • 4 cucchiai di cipolla tritata
  • 675 g di filetto di maiale, tagliato a strisce di 1 cm
  • 125 ml di brodo di pollo
  • 120 ml di panna liquida
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 50 min

  1. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Soffriggere il prosciutto, la salvia, il prezzemolo, i pomodori secchi e la cipolla 5 minuti, finché la cipolla non è tenera. Mescolare le strisce di maiale nella padella e rosolarle per circa 10 minuti, girandole una volta.
  2. Mescolare il brodo e la panna doppia nella padella e condire con sale e pepe. Portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il maiale non raggiunge una temperatura minima di 70 gradi C e la salsa si è addensata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(325)

Recensioni in inglese (262)

di LIBBYHAB

Questa ricetta è semplicemente deliziosa ... Ho fatto due modifiche, però. Prima di tutto ho aggiunto l'aglio all'impasto, perché lo adoro e ho cucinato il maiale solo per i primi 10 minuti. L'ho poi tolto mentre cuocevo il composto di panna e brodo. Una volta che il sugo si è cotto, ho rimesso il maiale per riscaldarlo. Questa è una ricetta fantastica e apprezzo molto averla trovata! -14 marzo 2005

di RISINGMARKET04

Questo è stato spettacolare: abbiamo preparato le 4 porzioni per noi due e non ci siamo fermati finché non è stato tutto finito. Sulla base delle recensioni e di ciò che avevo a disposizione, ho apportato diverse modifiche. Per prima cosa, ho usato 1/2 cucchiaino di salvia essiccata e prezzemolo al posto di quello fresco. Ho aggiunto 1 spicchio d'aglio tritato, 1/2 cucchiaino di origano e 1/2 cucchiaino di basilico, che associo a buone ricette italiane. Ho anche aggiunto un cucchiaio in più di pomodori secchi. Ho sostituito metà e metà senza grassi con la panna e ho usato 1 tazza insieme a 1 tazza di brodo di pollo. Ho anche aggiunto 2 cucchiai di farina mescolata con acqua per addensare la salsa. L'intero composto è stato versato in tavola sulle penne. Questo può essere fatto con il filetto di maiale crudo come richiesto dalla ricetta o con il filetto avanzato grigliato con una marinata. Se si utilizza gli avanzi, aggiungere le strisce di maiale contemporaneamente a quanto richiesto, ma togliere prima di aggiungere il brodo e la panna. Tenere in caldo, quindi aggiungere nuovamente alla salsa dopo averla addensata. È molto facile da preparare ed è una vera delizia gourmet. Grazie mille Anna e revisori! Aggiornamento: i condimenti freschi fanno la differenza. Io uso salvia FRESCA, prezzemolo, basilico e origano. Ne facciamo così tanto che abbiamo creato un orto quasi interamente per questa ricetta. Sono in vasi da 12 "e entrano in casa durante l'inverno. Fantastico! -07 giugno 2006

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