Ricette insolite

Ricetta Calabacitas

Ricetta Calabacitas

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Un pranzo leggero, o servire con formaggio e tortillas. Buono anche come contorno con il tuo cibo messicano preferito.

L'hanno fatto 84 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 zucchine tagliate a cubetti
  • 1 peperoncino verde, privato dei semi e tritato
  • 175 g (6 oz) di mais dolce congelato
  • 1 latta (400 g) di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • 1/2 cucchiaino di sale, oa piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 25 min

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere le zucchine e il peperoncino e rosolare fino a renderli morbidi. Mescolare mais e fagioli e scaldare. Condire con sale a piacere.

Mancia:

Se non riesci a trovare fagioli neri in scatola, usa fagioli secchi o in scatola.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(85)

Recensioni in inglese (64)

di LRP77

Questo è delizioso e unico! Adoro la combinazione di zuchinni, fagioli e mais. Ho omesso il poblano e ho aggiunto circa 1 cucchiaino. di cumino macinato e 1 cucchiaino. di peperoncino in polvere per ravvivare i sapori. Ho servito con formaggio cheddar magro e salsa taco. Non vedo l'ora di riaverlo !! - 27 settembre 2003

di SEESHELLY

Un po 'insipido. La ricetta di mia nonna usava sempre jalapeno, peperone rosso a cubetti, pannocchia di mais appena tagliato, zucchine a cubetti e zucca gialla e forse un po 'di coriandolo e niente fagioli. Lo usiamo come ripieno per una tortilla calda. È un bel pasto senza carne.-07 agosto 2003

di MRSLAURIE84

Facile! L'ho preparato la sera prima e l'ho portato a un pitch-in. Era un ottimo lato con le fajitas che venivano servite. Ho aggiunto una lattina di pomodori e peperoncini. Sono contento di averlo fatto. Penso che sarebbe stato un po 'insipido. Era ottimo anche riscaldato e ricoperto con un po 'di formaggio. Lo farò di nuovo.- 06 maggio 2008

Guarda il video: Calabazas con queso y mucho sabor (Settembre 2020).