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Ricetta Satay di maiale indonesiano con salsa di arachidi

Ricetta Satay di maiale indonesiano con salsa di arachidi

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In questa golosa ricetta satay, la salsa di immersione funge anche da marinata. È davvero una ricetta senza fronzoli realizzata con ingredienti semplici che si traduce in qualcosa di spettacolare! Gli ospiti lo adoreranno.

70 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 spicchi d'aglio
  • 4-6 cipolline tritate
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 150 g di arachidi tostate e salate
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di miele
  • 125 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di semi di coriandolo tritati
  • 1 cucchiaino di peperoncini rossi tritati
  • 125 ml di brodo di pollo
  • 110 g di burro fuso
  • 675 g di filetto di maiale, tagliato a cubetti di 2,5 cm
  • 4 spiedini

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 10 min› Tempo supplementare: 6 ore di marinatura ›Pronto in: 6 ore 40 min

  1. In un robot da cucina, lavorare l'aglio, i cipollotti, lo zenzero, le arachidi, il succo di limone, il miele, la salsa di soia, il coriandolo e i peperoncini tritati. Frullare fino a renderlo quasi liscio. Versare il brodo e il burro e mescolare di nuovo.
  2. Metti i cubetti di maiale in un grande sacchetto di plastica richiudibile e versa il composto sulla carne. Lasciar marinare in frigorifero per 6 ore o durante la notte.
  3. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio. Rimuovere i cubetti di maiale dal sacchetto e infilarli sugli spiedini. In un pentolino, fai bollire la marinata per 5 minuti. Riservare una piccola quantità di marinata per l'imbastitura e mettere da parte il resto per servire come salsa da immersione.
  4. Olio leggermente preriscaldato per barbecue. Barbecue per 10-15 minuti, o fino a quando sarà ben dorato, girando e spazzolando spesso con la marinata cotta. Servire con salsa di immersione.

Mancia

Puoi anche preparare il satay sotto una griglia calda o su una bistecchiera.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(66)

Recensioni in inglese (57)

di Navy_Mommy

Non ho mai avuto altro che entusiasmi per questa ricetta. L'ho fatto diverse volte adesso. Di solito preparo un'intera ricetta e ne congelo metà per un uso successivo. La carne ha un forte sapore di arachidi. Puoi regolare facilmente il calore e tendo a rendere il mio mite poiché deve essere adatto ai bambini. Di solito servirò sopra il riso per un piatto principale con verdure. Ho provato a cucinarlo in diversi modi. Il grill all'aperto si è bloccato e la carne è caduta dagli spiedini. Il grill al coperto (George Forman) ha funzionato benissimo se ne fai solo alcuni. Il forno funziona bene per una grande partita, ma non ho mai avuto molta fortuna nel cuocere qualcosa, quindi alcuni erano un po 'sotto-fatti. L'ultima volta che ho saltato in padella in un wok. Questo è il metodo che userò d'ora in poi. Tutta la carne è stata cotta e nessuna è stata essiccata o non cotta. -18 gennaio 2003

di LUVIN SPOONFUL

Fantastico! Ho pensato che questo avrebbe rubato la scena nella cena che ho preparato. Ho usato strisce e infilzate queste piuttosto che cubetti, ma questo non cambierà nulla. Sicuramente uno per gli archivi! -16 febbraio 2003

di Scott Simmons

TROPPO SALATO! Risciacquare le arachidi 3 volte se sono salate, quindi asciugarle con carta assorbente e asciugarle arrostirle in una padella mediamente calda per 4-7 minuti, scuotendo la padella più volte, fino a quando le noci non fumano più e iniziano ad acquisire un colore . Usa salsa di soia a basso contenuto di sodio, ma questa ricetta era deliziosa. Le cipolle verdi erano una nota deliziosa. Se riesci ad afferrare le mani su 1 cucchiaio di citronella essiccata e 1 cucchiaino di salsa di pesce (oltre a rimuovere il sale dalle arachidi) ti daresti davvero un piacere! -06 giugno 2006

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