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Ricetta di pesce indiano al forno

Ricetta di pesce indiano al forno

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Questa ricetta di pesce al curry si ispira alla ricetta di pesce bengalese di mia madre che faceva in India. Puoi usare il tuo pesce preferito per questa ricetta; il merluzzo funziona bene.

160 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • Marinata
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio di colza
  • 4 filetti di pesce bianco
  • 1 cipolla, tritata grossolanamente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
  • 1 pezzo (2,5 cm) di radice di zenzero fresco, sbucciato e tritato
  • 5 metà di anacardi
  • 1 cucchiaio di olio di colza
  • 2 cucchiaini di pepe di Caienna, oa piacere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 pomodoro, tritato
  • 4 cucchiai di brodo vegetale
  • 4 cucchiai di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 40 min.› Tempo supplementare: 30 min. Di marinatura ›Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Mescolare la senape, il pepe, 1/2 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio di colza in una ciotola poco profonda. Aggiungere i filetti di pesce girando per ricoprire. Marinare il pesce in frigorifero per 30 minuti.
  2. Unire la cipolla, l'aglio, lo zenzero e gli anacardi in un frullatore o in un robot da cucina e frullare finché il composto non forma una pasta.
  3. Preriscaldare un forno a 180 ° C / Gas 4.
  4. Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella a fuoco medio-basso. Incorporare la pasta preparata; cuocere e mescolare per un minuto o due. Aggiungere il pepe di Caienna, la curcuma, il cumino, il coriandolo, 1 cucchiaino di sale e lo zucchero. Cuocere e mescolare per altri cinque minuti. Incorporare il pomodoro tritato e il brodo vegetale.
  5. Disporre i filetti di pesce in una pirofila, eliminando l'eventuale marinata in eccesso. Condire il pesce con la salsa, coprire la teglia e cuocere in forno preriscaldato finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta, circa 30 minuti. Guarnire con coriandolo tritato.

Nota

Puoi usare filetti di pesce congelati per questa ricetta; scongelarli prima dell'uso. Diminuisci la quantità di pepe di Caienna se preferisci un piatto meno piccante.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(207)

Recensioni in inglese (162)

Quantità degli ingredienti modificata Ho usato senape integrale al posto di Digione e ho omesso le noci - 13 agosto 2010

Ottima ricetta! Mio marito e la sua famiglia l'hanno adorato.-13 agosto 2010

Dimezzato il sale e lo zucchero, aggiunto un quarto di pepe di Caienna TSP, tutto il resto è rimasto uguale. Nessun avanzi. Successo totale. Lo farò sicuramente di nuovo.- 19 settembre 2017

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