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Pasta fatta in casa per due ricetta

Pasta fatta in casa per due ricetta

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Non esiste una ricetta più semplice per la pasta rustica fatta in casa di questa. Metti semplicemente la pasta nel brodo di pollo bollente per un pasto caldo, delizioso ed economico.

100 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 2

  • 125 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 15min› Tempo supplementare: 30min asciugatura ›Pronto in: 55min

  1. Mescola tutti gli ingredienti. Arrotolare sottile con la farina, quindi rotolare come un rotolo svizzero. Tagliare a strisce di 1 cm. Lascia asciugare.
  2. Versare nel brodo di pollo caldo. Bollire per 15 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(120)

Recensioni in inglese (107)

di chellebelle

Questi sono veramente buoni! Nessun confronto con le "tagliatelle all'uovo" confezionate. La consistenza gommosa non può essere battuta. Qualche accenno: -Non credo che la ricetta andrà a buon fine senza l'aggiunta di un po 'di liquido, di solito aggiungo 2 cucchiai di latte insieme all'uovo leggermente sbattuto-L'impasto è molto elastico, lascialo riposare per 10-15 minuti prima di stenderlo e sarà più facile lavorarlo.-Stendere la pasta fino a ottenere un rettangolo di 12 "x16", lasciare riposare 20 minuti, spolverare di farina, arrotolarla senza stringere, affettare il rotolo con una punta affilata coltello (faccio fette più sottili di 1/2 pollice) .- Stendere le tagliatelle tagliate su uno strofinaccio spolverato di farina ad asciugare per un'ora o due prima di aggiungerle al brodo.-27 Nov 2005

di Cindy Carnes

Questo è un bel inizio per una ricetta con cui sono cresciuto. La mia famiglia è una famiglia di noodle fatti in casa da almeno 4 generazioni di cui sono a conoscenza. Per fare questa ricetta per una famiglia di 4 persone, io uso 5 uova, mescolando abbastanza farina per formare un impasto. Quindi metto l'impasto su un bancone ben infarinato, impasto abbastanza farina per evitare che l'impasto sia appiccicoso. Lo stendo sottilissimo, in un cerchio. Ho tagliato il cerchio a metà, ho messo la metà destra sulla metà sinistra, quindi l'ho tagliato di nuovo. Ho quindi un pezzo di pasta a forma di torta che ha uno spessore di 4 strati, lo arrotolo in modo gelatinoso, taglio le tagliatelle a strisce sottili. Scuoto la farina dalle girandole e le metto su una teglia. Li metto da parte per farli asciugare un po '. (Non li lascio mai asciugare del tutto, perché generalmente si fanno quando ne ho bisogno) Lessate il brodo, mettete nel brodo pochi spaghetti alla volta, mescolate per evitare che si attacchino. Rimuovere la carne dalla chickena e aggiungerla alla fine. Serviamo questo su purè di patate. Questa è una tradizione quasi religiosa nella mia famiglia. Grazie per aver provato a mettere una ricetta qui. Non è facile per le persone che non hanno visto il processo. Temo che potrebbe essere una tradizione in via di estinzione. Abbiamo appena trascorso un fine settimana con le mie nipoti insegnando a tutti a fare le tagliatelle, la più piccola aveva 6 anni, ha arrotolato e tagliato e ha fatto un ottimo lavoro. Continua a esercitarti se hai problemi, ne vale la pena, non c'è davvero niente di sbagliato in questa ricetta. Non aggiungo mai alcun liquido ai miei noodles, ho 51 anni e li ho fatti dall'11 settembre 2007

di POESROSE

Poche cose sono migliori degli spaghetti fatti in casa. Nell'Indiana centrale sono una parte essenziale di un pasto festivo. I cuochi locali sono giudicati dalla qualità dei loro noodles. L'unico problema che vedo con la ricetta qui è che non c'è abbastanza liquido. Prova questo: 3 tuorli d'uovo 1 uovo battuto fino a quando non diventa chiaro 1 cucchiaino. sale 3 cucchiai. metà e metà (o latte) sbattere di nuovo2 tazze di farinaQuesto è un impasto perfetto per le tagliatelle. Se hai bisogno di più liquido, aggiungi i tuorli o metà e metà fino a ottenere la consistenza desiderata. I noodles sono sensibili alle intemperie, quindi non aver paura di aggiungere altro liquido o farina se necessario. Spero che questo aiuti.- 17 novembre 2001

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