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Ricetta dello zenzero sottaceto (Gari)

Ricetta dello zenzero sottaceto (Gari)

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Prepara il tuo zenzero sottaceto fatto in casa da servire con il sushi oi tuoi piatti giapponesi preferiti. Viene servito con sushi o sashimi e mangiato tra diversi tipi di sushi. Aiuta a pulire le papille gustative e ad esaltare i sapori.

72 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 32

  • 225 g di zenzero fresco a radice, sbucciato
  • 1 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 225 ml di aceto di riso
  • 5 cucchiai di zucchero semolato

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 5min› Tempo supplementare: 7 giorni decapaggio ›Pronto in: 7 giorni15min

  1. Tagliate lo zenzero a pezzi e mettetelo in una ciotola. Cospargere di sale marino, mescolare per rivestire e lasciare riposare per circa 30 minuti. Trasferisci lo zenzero in un barattolo pulito.
  2. In una casseruola, mescolare l'aceto di riso e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Portare a ebollizione, quindi versare il liquido bollente sui pezzi di radice di zenzero nel barattolo.
  3. Lasciate raffreddare il composto, quindi mettete il coperchio sul barattolo e conservate in frigorifero per almeno 1 settimana. Vedrai che il liquido diventerà leggermente rosato in pochi minuti. Non allarmarti perché è la reazione dell'aceto di riso a causare il cambiamento. Solo l'aceto di riso di qualità può farlo! Un po 'di zenzero in salamoia commerciale ha aggiunto una colorazione rossa. Tagliare pezzi di zenzero in fette sottili di carta per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(38)

Recensioni in inglese (30)

di mamabear

È bello sapere come fare il nostro zenzero sottaceto. Ho tagliato lo zenzero a fettine sottili quando era crudo, poi l'ho aggiunto alla miscela di aceto bollente e l'ho fatto cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Poi l'ho messo nel barattolo, l'ho raffreddato e conservato nel frigorifero. Lo abbiamo utilizzato lo stesso giorno con il nostro sushi ... perfetto! -09 luglio 2008

di amydoll

Molto bene. Sorpreso di quanto sia stato facile, solo difficile aspettare! Per sbucciare lo zenzero, usa un normale cucchiaio e la pelle si stacca subito.- 18 Nov 2007

Guarda il video: Video ricetta risotto allo zenzero (Settembre 2020).