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Ricetta Lonza Di Maiale Arrosto Di Mele Dolci

Ricetta Lonza Di Maiale Arrosto Di Mele Dolci

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Questo è un ottimo arrosto autunnale. Chi ama mescolare sapori dolci e salati lo adorerà!

236 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 14

  • 1 cucchiaino di salvia essiccata
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
  • Sale e pepe a piacere
  • 2,75 kg di lonza di maiale
  • 4 mele crostate - sbucciate, private del torsolo, tagliate a pezzi di 2,5 cm
  • 1 cipolla rossa, tritata
  • 3 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 250 ml di succo di mela
  • 160 ml di sciroppo d'acero

MetodoPreparazione: 1 ora 20 min ›Cottura: 2 ora 30 min› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 11 ore 50 min

  1. In una piccola ciotola unire la salvia, il timo, il rosmarino, la maggiorana, il sale e il pepe. Strofina sulla lonza di maiale. Coprire e conservare in frigorifero per 6-8 ore o durante la notte.
  2. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3.
  3. Mettere la lonza di maiale in una teglia da forno bassa e arrostire nel forno preriscaldato per 1 - 1 ora e mezza. Scolare il grasso.
  4. In una ciotola media, mescola mele e cipolla con zucchero morbido di colore marrone scuro. Distribuire la lonza di maiale e continuare a cuocere per 1 ora o finché la temperatura interna della carne di maiale non raggiunge i 70 ° C. Trasferire la lonza, le mele e la cipolla su un piatto da portata e tenere al caldo.
  5. Per preparare il sugo, scremare il grasso in eccesso dal gocciolamento. Versare il gocciolamento in una padella medio pesante. Mescolare il succo di mela e lo sciroppo. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 225 ml. Affetta il maiale e servi con il sugo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(243)

Recensioni in inglese (188)

di KARMALA

L'ho fatto 4 volte e riceve sempre recensioni entusiastiche. Io uso un arrosto di filetto di maiale e lo preparo il giorno prima. Lo strofino con tutte le erbe e le spezie (sale, pepe, aglio fresco) e poi lo avvolgo strettamente nella pellicola e lo tengo in frigo per circa 24 ore. Lascio cuocere l'arrosto per circa 45 minuti, poi aggiungo le mele e le cipolle e lascio cuocere per un'altra ora-un'ora e mezza. Uso un termometro per carne. Metto le mele e le cipolle in un piatto da portata, metto l'arrosto su un piatto da portata, quindi metto la teglia sul fuoco e ci preparo il sugo in modo da ottenere tutto il gocciolamento / sapore. Oltre agli ingredienti elencati, aggiungo un pacchetto di sugo marrone e funziona alla grande. Penso sempre che avrò degli avanzi, ma raramente ce n'è abbastanza per un secondo pasto! -26 febbraio 2002

di JANBUZZ

Michelle, questa ricetta è FAVOLOSA !! L'ho cucinato oggi per 8 ospiti e sono rimasti così colpiti !! I sapori erano meravigliosi, l'ho marinato durante la notte e l'unica modifica che ho apportato è stato al sugo ... Anch'io ho aggiunto un mix di sugo a base di maiale al gocciolamento, succo e sciroppo, questo lo ha addensato e allungato. Ho anche raddoppiato la porzione di sugo sapendo che i miei ospiti erano grandi con il sugo ... sono contento di averlo fatto, lo adoravano !!! Contrariamente a quanto hanno detto alcune persone, nessuno pensava che il sugo fosse troppo dolce, potrebbe avere qualcosa a che fare con la marca di succo e sciroppo che si usa Comunque, potrei continuare, ma volevo solo ringraziarti per avermi aiutato con un cena di grande successo, 29 gennaio 2002

di M_WHITE25

La mia famiglia lo adorava! Ho dovuto cambiarlo un po '. Non volevo cucinarlo in forno, volevo farlo in una pentola a cottura lenta, quindi ho tirato fuori l'arrosto congelato (ho usato un arrosto di maiale di Boston) e ho strofinato i condimenti dappertutto, quindi l'ho messo nella pentola a cottura lenta. Quindi lasciate cuocere per circa 5 ore a fiamma bassa. Quindi aggiungere le mele, la cipolla e lo zucchero e cuocere ancora 1 ora. Ho preparato il sugo come indicato. La mia famiglia è piaciuto moltissimo! Lo farò di nuovo! -23 maggio 2005

Guarda il video: Arrosto di Maiale con le Mele (Settembre 2020).