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Ricetta Risotto Cuori Di Palma

Ricetta Risotto Cuori Di Palma

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Questo è un paradisiaco risotto vegetariano con cuori di palma deliziosamente diversi come la star dello spettacolo. I cuori di palma in realtà provengono dal nucleo interno e dal germoglio crescente di alcune palme e sono disponibili in scatola nel Regno Unito.

36 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 2

  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 150 g di riso Arborio
  • 60 ml di vino bianco secco
  • 700 ml di brodo vegetale bollente
  • 75 g di cuori di palma a fette
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di burro

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 55 min

  1. Scalda 1 cucchiaio di burro e olio d'oliva in una casseruola grande e dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla; cuocere e mescolare finché non inizia a diventare marrone dorato ai bordi, circa 2 minuti. Versare il riso e mescolare fino a quando il riso è ricoperto di olio e ha iniziato a tostare, da 2 a 3 minuti. Ridurre la fiamma a media e incorporare il vino bianco. Lasciar cuocere fino a quando sarà quasi del tutto evaporato, quindi incorporare un terzo del brodo vegetale bollente; continuare a mescolare fino a incorporarlo. Ripeti questo processo altre due volte, mescolando continuamente. Incorporare il brodo dovrebbe richiedere dai 15 ai 20 minuti in tutto.
  2. Quando il riso è per lo più tenero, ma ha ancora un lievissimo scricchiolio, incorporare i cuori di palma e condire con sale e pepe. Cuocere per un altro minuto per riscaldare poi incorporare parmigiano, prezzemolo e burro e servire immediatamente.

Cuori di palma

I cuori di palma sono disponibili in scatola. Green Giant è un marchio popolare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(41)

Recensioni in inglese (32)

di Meatfest

Sensazionale! Questa ricetta è fantastica! Ho ricevuto l'aiuto di un amico che dice che non puoi mai smettere di mescolare. Non ho bisogno di andare in palestra perché le mie braccia sono così toniche ora. Cuori di carciofo usati al posto dei cuori di palma.-02 febbraio 2011

di Jennifer Lebow

Il prodotto finale è stato eccezionale nonostante non avesse gli ingredienti perfetti o non fosse in grado di seguire esattamente le indicazioni. Usa riso bianco a grani lunghi (una tazza in meno di acqua e base di pollo), senza brodo, e aggiungi il palmo alle cipolle (oops!). servito con pollo e asparagi saltati in padella.-13 febbraio 2012

di mirtus

I miei bambini lo adoravano! Ho sostituito, ovviamente, il vino con altro brodo, e il brodo era molto leggero per evitare il sale. Un buon modo per far loro mangiare cuori di palma, qualcosa di insolito, e aiutarli ad aprirsi a un nuovo gusto.-13 feb 2011

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