Ricette tradizionali

Ricetta zuppa di manzo e verdure a cottura lenta

Ricetta zuppa di manzo e verdure a cottura lenta

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Questa è una sostanziosa zuppa a cottura lenta fatta con un sacco di verdure e carne macinata magra. La verdura in scatola lo rende un gioco da ragazzi e le patate lo rendono abbastanza sostanzioso per un pasto soddisfacente con del buon pane.

L'hanno fatto 63 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 litro di brodo di manzo, o più se necessario
  • 3 carote, tritate grossolanamente
  • 1 gambo di sedano grande, tritato grossolanamente
  • 1 cucchiaio e mezzo di prezzemolo fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di semi di sedano
  • 2 foglie di alloro
  • 450 g di carne macinata magra
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 spicchio d'aglio, tritato oa piacere
  • 1 lattina (400 g) di pomodori datterini interi
  • 2 patate, sbucciate e tagliate a pezzetti
  • 2 lattine (198 g) di mais dolce, scolate
  • 1 (400 g) lattina di fagioli bianchi, scolati
  • 1 (400g) latta petits pois, scolata

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 6 ore 15 min.› Pronto in: 6 ore 30 min

  1. Mescolare il brodo di manzo, le carote, il sedano, il prezzemolo, i semi di sedano e le foglie di alloro in una pentola a cottura lenta impostata su High, coprire e cuocere finché le verdure sono tenere, circa 2 ore.
  2. Mettere la carne macinata, la cipolla e l'aglio in una padella a fuoco medio. Cuocere, mescolando spesso per rompere la carne in piccoli pezzi, fino a quando la cipolla è traslucida e la carne è dorata e non mostra più aree rosa, da 10 a 15 minuti. Scolare il grasso e incorporare i pomodorini al composto di manzo. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere, mescolando spesso, fino a quando i pomodori non si saranno rotti in piccoli pezzi.
  3. Mescolare le patate, il mais dolce, i fagiolini ei piselli nella zuppa nella pentola a cottura lenta e aggiungere il composto di manzo. Mescola tutto insieme, copri e imposta la pentola a cottura lenta su Alta. Cuocere per 4 ore.

Nota

La zuppa non dovrebbe aver bisogno di altro liquido aggiunto, ma se le verdure e la carne non possono essere immerse nel brodo, aggiungi altro brodo o, se preferisci, un po 'di succo di pomodoro o acqua.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(68)

Recensioni in inglese (50)

di kararae_

Questa è un'ottima ricetta ma invece di usare piselli in scatola, fagioli e mais ho usato congelato e aggiunto qualche manciata di orzo per completare la nutrizione. Grazie per la condivisione! -10 marzo 2010

di Fran

È esattamente come la zuppa autunnale che ho preparato per anni in autunno. Non sembra gustoso ma è meraviglioso con il pane croccante. L'ho portato a lavoro e tutti volevano la ricetta. Un pasto saporito e poco costoso.-09 marzo 2010

di Rock_lobster

Hobo Beef & Vegetable Soup: "Darei a questo un 2. Ma la mia famiglia ne ha mangiato una tonnellata. Per me mancava" grinta "." Guardare mio marito e mia figlia divorare allegramente le loro ciotole mi ha fatto spingere la mia valutazione su una stella. Questa è sicuramente una di quelle zuppe che possono eliminare i sacchetti rimanenti di verdure congelate, che è il modo in cui sono andato perché non sono un fan della consistenza dei fagiolini in scatola, dei piselli o del mais. Ho seguito esattamente la ricetta (con l'eccezione delle verdure surgelate) e ho usato pomodori a cubetti invece di stufati. Il risultato finale, sebbene gustoso, non è stato strabiliante, anche se quando sono andato a cuocerlo a fuoco lento il secondo giorno, ho aggiunto 1/2 tazza. i ditalini, che aiutavano a spugnare un po 'di liquido. È solo una zuppa che non può decidere se vuole essere peperoncino, o uno stufato, quindi se lo facessi di nuovo, avrei sostituito la carne in umido per la carne macinata (seguendo la via dello stufato), o diminuendo i liquidi e il sub fagioli per i fagiolini e piselli (seguendo la strada del peperoncino). Ma indipendentemente dalla direzione in cui ho preso questa ricetta, aumenterei sicuramente i condimenti; più aglio, pepe, timo.-03 aprile 2011

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