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Ricetta del gâteau della Foresta Nera

Ricetta del gâteau della Foresta Nera

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  • Torta di compleanno

Questa è una classica ricetta della torta della Foresta Nera che non passa mai di moda. Perfetto per compleanni o occasioni speciali.

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 250 g di farina 00
  • 350 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 320 ml di acqua
  • 110 g di burro o margarina
  • 2 cucchiaini e mezzo di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 85 g di cioccolato da cucina, sciolto
  • 75 g di burro
  • 500 g di zucchero a velo, setacciato
  • 4 cucchiai di latte
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 1 (425g) latta di amarene, scolate con il succo riservato
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 6 cucchiaini di liquore all'arancia

MetodoPreparazione: 1 ora ›Cottura: 35 min› Pronto in: 1 ora 35 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Imburrare e infarinare due stampi rotondi da 20 o 23 cm.
  2. In una ciotola di medie dimensioni unire la farina, lo zucchero semolato, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere l'acqua, la margarina e 1 cucchiaino di vaniglia. Sbatti con uno sbattitore elettrico a velocità da bassa a media fino a quando combinato. Quindi batti ad alta velocità per 2 minuti. Aggiungere le uova e il cioccolato fuso e sbattere per altri 2 minuti. Versare la pastella nelle teglie preparate.
  3. Cuoci per 30-35 minuti. Raffreddare le torte su una gratella per 10 minuti. Togli le torte dalle teglie e lasciale raffreddare bene su una gratella.
  4. Per fare la glassa: sbatti il ​​burro fino a renderlo morbido. Aggiungere gradualmente metà dello zucchero a velo e il cacao. Sbatti bene poi aggiungi il latte e 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia. Aggiungere il restante zucchero a velo e l'eventuale latte in più quanto basta per spalmare.
  5. Per fare il ripieno: Scolare le ciliegie riservando 160 ml di liquido. In una casseruola media unire il liquido riservato e la farina di mais, aggiungere la frutta. Cuocere a fuoco medio e mescolare fino a quando si sarà addensato e spumeggiante. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti e poi incorporare il liquore all'arancia o alla ciliegia. Togliere dal fuoco e raffreddare senza mescolare.
  6. Disporre uno strato di torta su un piatto da portata e distribuire sopra il ripieno di ciliegie raffreddato (riservare alcune ciliegie per guarnire la parte superiore della torta). Posizionare il secondo strato sul ripieno superiore e sui lati ghiacciati e sulla parte superiore della torta con la glassa.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(11)

Recensioni in inglese (9)

Ci ho provato stamattina ed è stato un disastro totale, ho seguito esattamente la ricetta e le torte non hanno cucinato. anche dopo un'ora nel forno, molto deluso perché era inteso come una torta di compleanno a sorpresa.-03 febbraio 2012

di BLONDINI2

Mi aspettavo che fosse molto meglio. Non valeva tutto il lavoro. È piaciuto a tutti ed è stato molto carino. Ho decorato la torta con le ciliegie, la panna montata e le scaglie di cioccolato.-30 ottobre 2000

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