Ricette insolite

Ricetta di patatine croccanti condite

Ricetta di patatine croccanti condite

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Queste non sono le tue normali patatine! Prima di friggere, le patatine vengono ricoperte in una pastella leggera con la giusta quantità di condimento. Rimangono croccanti anche se riscaldati nel microonde.

838 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 1kg di patate Maris Piper, sbucciate
  • 125 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio
  • 1 cucchiaino di sale di cipolla
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 120 ml di acqua o secondo necessità
  • 250 ml di olio vegetale per friggere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Taglia le patate a patatine e mettile in acqua fredda in modo che non diventino dorate mentre prepari l'olio.
  2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Mentre l'olio sta scaldando, setacciare la farina, il sale all'aglio, il sale alla cipolla, il sale normale e la paprika in una ciotola capiente. Incorporare gradualmente abbastanza acqua in modo che il composto possa essere spruzzato da un cucchiaio.
  3. Immergere le patatine nella pastella una alla volta e metterle nell'olio caldo in modo che all'inizio non si tocchino. Le patatine devono essere messe nella padella una alla volta, altrimenti si ammasseranno. Friggere fino a doratura e croccante. Rimuovere e scolare su carta assorbente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(858)

Recensioni in inglese (667)

Il rivestimento della pastella era davvero delizioso e manteneva le patatine fritte. Ho bollito le patate per alcuni minuti, ma le patate si sono comunque rivelate dure dopo la frittura. Li ho messi in forno per circa 15 minuti e ha funzionato! -12 agosto 2011

di Stephanie Kilmon

Patatine fritte eccellenti! Anche usando patate economiche, ho ottenuto patatine fritte croccanti, ho usato una friggitrice e ho aggiunto birra (lager) al posto dell'acqua. Per coloro che si chiedono di immergere separatamente ogni frittura ... diluire leggermente la pastella (circa un cucchiaio in cima!) E mettere la pastella in un contenitore di plastica di medie dimensioni con un coperchio ben sigillato. Aggiungere le patate tagliate, sigillarle, quindi AGITARE per circa 1-2 minuti per ricoprire tutte le patatine. Questo ricoprirà uniformemente tutte le patatine fritte con la pastella e ti farà risparmiare tempo nell'immergerle. Quando li aggiungo all'olio caldo, aggiungili usando le pinze all'interno delle dita ... Ho preso mazzi "pieni di pinze" e li ho fatti cadere nell'olio, ho lasciato che la pastella si assestasse leggermente, quindi li ho separati scuotendo i grappoli fino a quando si sono staccati (circa 1 minuto in frittura). Sono impaziente e anche se non sono venute fuori patatine da sole perfettamente ... anche i grappoli erano croccanti e buonissimi! Prova ad aggiungere spezie cajun o pepe chipolte al posto della paprika, dà loro un piccolo calcio! -07 apr 2008

di LILSPINSTER

Invece di friggerle, le ho COTTE in forno, che è durato circa un'ora o più, ma sono risultate belle e croccanti all'esterno. Ho appena usato farina, sale condito, pepe di Caienna e basilico, poi ho aggiunto metà acqua e metà olio per fare una pastella. Li rifarò allo stesso modo! Yum! -14 maggio 2004

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