Ultime ricette

Ricetta della zuppa di polpette di maiale e tofu del capodanno cinese (He jia tuan yuan)

Ricetta della zuppa di polpette di maiale e tofu del capodanno cinese (He jia tuan yuan)

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • La minestra

Questo piatto con palline di tofu è facile da preparare ed è un'ottima zuppa per il tuo pasto del capodanno lunare. Ball in cinese è "pallido", gnocco dolce in cinese è "tang yuan". Le loro forme sono entrambe rotonde. Quindi usiamo un piatto di polpette e / o un piatto di ravioli dolci per enfatizzare l'espressione cinese "He Jia Tuan Yuan". "He Jia" significa l'intera famiglia. "Tuan Yuan" significa "stare tutti insieme".

10 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 5

  • 1 bustina (396 g) di tofu morbido
  • 200 g di carne di maiale tritata
  • 6 cucchiai di farina di mais
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1,2 litri di acqua
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 10 gamberi secchi
  • 100 g di tralci di vite di piselli freschi, mondati
  • 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo
  • 1/4 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Metti il ​​tofu in una grande ciotola e schiaccialo in una pasta con un cucchiaio grande. Incorporare il maiale, la farina di mais, l'uovo, 1 cucchiaino di granella di brodo di pollo e 1 cucchiaino di sale fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
  2. Riscaldare l'acqua e l'olio vegetale a ebollizione in una grande casseruola e ridurre il fuoco fino a far cuocere a fuoco lento ma non a ebollizione completa. Usando le mani guantate, rimuovi circa 1 cucchiaio di miscela di tofu, arrotolalo in una palla tra i palmi delle mani e fallo scorrere con attenzione nell'acqua in modo che non si rompa. Ripeti con il resto della miscela di tofu. Senza mescolare la zuppa, lascia sobbollire le palline di tofu finché non raggiungono la superficie, circa 30 minuti.
  3. Spegnere il fuoco e incorporare i gamberi secchi, i germogli di vite di piselli, 1 cucchiaino di granella di brodo di pollo e 1/4 di cucchiaino di sale. Servire caldo.

Mancia

Per fare delle buone polpette di tofu, il rapporto tra tofu e carne dovrebbe essere 2: 1 (se ami la carne, puoi usare un rapporto 1: 1). Il rapporto tra tofu e farina di mais dovrebbe essere 6: 1.

Sostituzioni

I germogli di pisello hanno un aroma unico e rendono la zuppa rinfrescante. Buone scelte per la sostituzione dei germogli di taccole: crescione (sostituzione altamente consigliata), coriandolo, lattuga di Taiwan, spinaci. Gamberi secchi e germogli di piselli possono essere acquistati nei mercati orientali / cinesi.
Puoi sostituire parte dell'acqua con brodo di pollo.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(11)

Recensioni in inglese (9)

di danyoson

Un pasto eccellente e facile. L'unica lamentela che ho è che i sapori sono un po 'sottotono per me. Non è davvero una lamentela perché la zuppa dovrebbe essere semplice. Aggiungerei un po 'di pasta di miso e aglio alle palline di tofu e un po' di zenzero e citronella nel brodo. La cosa migliore di questa ricetta è che puoi usarla come base per fare quello che vuoi! È il mio nuovo standby.-12 aprile 2010

di nicarv

siamo stranieri che vivono in Cina, stasera ho preparato questa zuppa per alcuni amici cinesi locali e l'hanno adorato! Anche mio figlio piccolo lo adora - ed è molto esigente. ho tralasciato i gamberetti solo b / c mi sono dimenticato di comprarli. grazie per la ricetta Tao! -17 febbraio 2010

di TK Bunnies

Wow!! Questo molto buono. Ho dovuto usare gli spinaci perché non riuscivo a trovare germogli di piselli fini e non ho aggiunto i gamberetti perché non ne sono un grande fan, ma la mia famiglia mi ha detto la prossima volta che avrei dovuto mettere i gamberetti. mi è piaciuto fare questo, molto gustoso-06 marzo 2010

Guarda il video: Zuppa di pollo e polpettine di matzo - videoricette di cucina ebraica (Settembre 2020).